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川貝母的食用方法

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川貝母的食用方法

  川貝母具有清熱潤肺,化痰止咳。用于肺熱燥咳,干咳少痰,陰虛勞嗽,咯痰帶血。下面小編就和你介紹下有關(guān)川貝母的食用方法,希望對大家有幫助。

  川貝母的功效主治

  川貝有清熱潤肺,化痰止咳的功效,而且止咳效果好且藥性平和,故配伍在很多用于止咳的中成藥中治療各種類型的咳嗽,但由于組方和用量的不同,使用起來也是有所區(qū)別的。以“川貝”命名的藥也很多,較為常見的如:“川貝止咳糖漿”、“川貝枇杷糖漿”、“牛黃蛇膽川貝液”、“蛇膽川貝液”、“治咳川貝枇杷露”、“蜜煉川貝枇杷膏”等。大多用于熱癥咳嗽,如風(fēng)熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽。

  川貝有潤肺止咳化痰平喘,清熱化痰的功效,用于熱癥咳嗽,如風(fēng)熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽。川貝有鎮(zhèn)咳作用、祛痰作用,用于肺虛、久咳、虛勞咳嗽、燥熱咳嗽、干咳少痰、咯痰帶血、肺癰、瘰疬、癰腫、乳癰。有降壓作用、有一定的抗菌作用。

  川貝母的食用方法

  1.豬肺貝母湯:豬肺150克,川貝15克,白糖60克,百合30克,淮山30克,薏苡仁20克。水煎湯服食。主要治療肺結(jié)核陰陽兩虛型,表現(xiàn)為咳嗆咯血、骨蒸癆熱、盜汗遺精、形體羸弱、氣短自汗、面浮肢腫、食欲減少、大便溏,舌質(zhì)紅、少津或舌淡體胖有齒痕,脈微細(xì)。

  2.丹參川貝燉雞:川貝母10克,丹參10克,雞肉200克,冬菇20克,紹酒10克,鹽5克,蔥10克,姜5克。把雞肉洗凈,切4厘米見方塊,冬菇潤透,洗凈,切成兩瓣,丹參潤透切3厘米長的段。姜拍松,蔥切段。把雞肉、丹參、川貝母、冬菇、紹酒、鹽、姜、蔥放入鍋內(nèi),加上湯400毫升,用武火燒沸,文火煮1小時即成。該湯活血通陽,止咳祛淤。主要適合于痰淤型冠心病患者食用。

  3.雪梨貝母粥:粳米100克,梨500克。把川貝用冷水浸泡1小時后取出;圓糯米用冷水浸泡1小時后瀝干水備用。雪梨洗凈,削去外皮剖開去心,切片備用。粥鍋內(nèi)加清水,用大火煮開,加入川貝及圓糯米轉(zhuǎn)小火煮開后繼續(xù)煮40分鐘,再加入雪梨片煮20分鐘,最后用冰糖調(diào)味即可。該粥甜爽可口,清涼潤肺,可用于久咳難愈者。

  4.雪梨連皮洗凈,上部連蒂橫切,開成為蓋,梨下截去心,加入川貝末、蜜糖,蓋上連蒂的雪梨蓋,用牙簽封好。

  5.把梨放入燉盅,用中火燉約2小時即可食用。醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜索整理

  備注:秋燥季節(jié),不妨多吃雪梨,能止咳化痰潤肺。如覺喉嚨癢,可加少許姜汁同燉。

  川貝燉鷓鴣

  【原材料】鷓鴣(700克)、光雞300克、瘦肉200克、火腿30克、川貝母12克、桂圓肉20克、生姜2片

  【調(diào)味料】食鹽3克、雞精2克、味精4克、濃縮雞汁2克、花雕酒3克

  【制作過程】川貝燉鷓鴣

  1.先把鷓鴣脫毛,開膛去內(nèi)臟,光雞斬件,瘦肉切成粒,火腿切方粒,然后一同焯水去血污。

  2.把所有原材料裝入燉蠱,燉約4小時。

  3.將所有調(diào)味料放入燉好的湯中,調(diào)勻即可。

  4.準(zhǔn)備:10分鐘,烹飪:4小時。

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