杞子的功效與作用及食用方法

　　枸杞是茄科枸杞屬的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培時(shí)可達(dá)2米多。國內(nèi)外均有分布。枸杞全身是寶，下面我們具體了解下杞子的功效與作用及食用方法。

　　杞子的功效與作用

　　1、補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤(rùn)肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精

　　2、抗脂肪肝的作用

　　寧夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，對(duì)由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用還表現(xiàn)在，防止四氯化碳引起的肝功能紊亂(以膽堿酯酶、轉(zhuǎn)氨酶的活性作指標(biāo))。如給大鼠較長(zhǎng)期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜堿，可升高血及肝中的磷脂水平;受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量減低，事先或同時(shí)給甜菜堿或枸杞水提取物則有所升高;同時(shí)對(duì)BSP、SGPT、堿性磷酸酶、膽堿酯酶等試驗(yàn)均有改善作用。枸杞對(duì)脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜堿所引起，后者在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用。

　　3、擬膽堿樣作用

　　枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮;阿托品或切斷迷走神經(jīng)可抑制此反應(yīng)。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管(在離體豚鼠小腸上，8毫克≌組胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷)、收縮兔耳血管等。甜菜堿無此作用，對(duì)兔耳血管則為擴(kuò)張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。故枸杞的上述作用為甜菜堿以外的成分所引起。

　　4、扶正固本，生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥，對(duì)慢性肝炎、中心性視網(wǎng)膜炎、視神經(jīng)萎縮等療效顯著;對(duì)糖尿病、肺結(jié)核等也有較好療效;對(duì)抗腫瘤、保肝、降壓、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強(qiáng)的改善作用。作為滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑治療腎虛各癥及肝腎疾病療效甚佳，能顯著提高人體中血漿睪酮素含量，達(dá)到強(qiáng)身之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，枸杞對(duì)體外癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，可用于防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散和增強(qiáng)人體的免疫功能。

　　5、降血糖:枸杞提取物可顯著而持久降低大鼠血糖，增加糖耐量，且毒性較小。 另外，本品還有抗腫瘤、促進(jìn)造血功能等作用。

　　杞子的副作用

　　1由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要食用。

　　2枸杞子可滋補(bǔ)肝腎,但肝腎不虛也就沒有必要服。

　　3它畢竟是藥品，藥品治療疾病是靠其偏性，也就是我們常說的藥性。補(bǔ)陰藥也為虛證而設(shè)，凡身體健康無虛證者，不宜應(yīng)用，邪實(shí)而正氣不虛者，不宜亂用補(bǔ)虛藥，以防“閉門留寇”。

　　4虛寒的人服用會(huì)有滑脫泄瀉之弊,有內(nèi)熱未清慎用。

　　5有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。 所以說，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。

　　杞子的食用方法

　　早晚各取枸杞5克嚼服，長(zhǎng)期服用可養(yǎng)顏明目、延年益壽。

　　枸杞15克煎湯泡水(枸杞后下)當(dāng)茶飲用，可治療高血壓、糖尿病、長(zhǎng)期服用益壽延年。

　　枸杞5-6克加菊花同泡(枸杞后下)長(zhǎng)期飲用可治療老年人視力減退健忘等癥。

　　枸杞養(yǎng)顏酒：取枸杞250克，上好黃酒2500ml，密封同泡1-2個(gè)月，每次飲2-3盅，每日兩次，可補(bǔ)血護(hù)肝，強(qiáng)腎養(yǎng)顏，可治療迎風(fēng)流淚。

　　枸杞風(fēng)濕酒：枸杞250克，天麻，黨參，當(dāng)歸，黃氏各50克與高度純白酒2500ml，密封浸泡15日后早晚3-5杯，常年堅(jiān)持飲用，對(duì)治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎有特殊療效。

　　參杞活血益壽酒：枸杞200克，人參或西洋參10克切片，黃氏30克，冰糖適量同泡于2000ml白酒，密封浸泡30日后早晚各服2-3杯，補(bǔ)元?dú)?、活血通絡(luò)、補(bǔ)腎益肝，若將狗肉、牛羊肉做下酒菜效果更佳。

　　枸杞八寶粥：枸杞30克，精米、花生仁、葡萄干、核桃仁、紅棗、蓮子各適量煮成八寶粥食用，具有和胃補(bǔ)腎、滋肝活血、補(bǔ)脾潤(rùn)肺、明目的功效，最適宜老年人。

　　枸杞八珍：取枸杞5克，參須2克，麥冬，黃氏，桂圓(去殼)，菊花，金銀花，葡萄干，紅棗，山楂，茶葉，冰糖適量沸水沖泡多次(枸杞后下)味更佳，清心火、生津止渴、清香醇和、色香味俱全。

　　枸杞燉肉：枸杞15克(枸杞后下)肥瘦肉(均可)250-500克，雞肉150-250克，萵筍100克，土豆150克(切成大片)，豬油50克，精鹽、料酒、花椒、大香、生姜等調(diào)料，醬油5ml，豬肉、雞肉切成塊先炒后燉，中火燉爛放味精，大蔥即可，吃肉喝湯，大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)血生精，明目健身，對(duì)身體瘦弱者最能大補(bǔ)，是全家食用的一道好菜。

　　枸杞燉羊脖：枸杞30克(后下)，公羊脖500-1000克，黃氏30克，人參10克，加入適量的蔥姜蒜至肉爛，食肉喝湯，對(duì)腎功能減退、陽 痿、早 泄有特效，腎為先天之本，現(xiàn)代人為了提高生活質(zhì)量，勸君及早食補(bǔ)勝于藥補(bǔ)。

　　首烏枸杞蛋：枸杞15克(后下)，雞蛋2-4枚，何首烏15克同入砂鍋中，中火煮至蛋熟，食蛋喝湯，每日一次，可治療貧血，常食預(yù)防須發(fā)早白，有抗衰老作用。

　　枸杞燉老鴨：鴨子一只，北沙參50克，枸杞50克，精鹽，味精，鴨子洗凈，將北沙參、枸杞放入鴨子腹內(nèi)微火燉爛，食肉喝湯，大補(bǔ)元?dú)猓B(yǎng)顏、補(bǔ)腎、治療各種燥癥，可間斷食用。

　　枸杞燉豬腦：枸杞15克(后下)，山藥50克，豬腦一具，洗凈入砂鍋中加適量水微火燉爛，食腦喝湯，能補(bǔ)腎健脾，生髓充腦，對(duì)神經(jīng)衰弱、血虛頭暈、健忘有一定療效。

　　枸杞可與各種肉類同炒，同燉可做火鍋底料，煲湯等均可自制食用。

　　杞子的食用注意事項(xiàng)

　　枸杞后下是因?yàn)榉兴疅踔髸r(shí)間過長(zhǎng)破壞各種元素。

　　枸杞一般不要和過多藥性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　　有酒味的枸杞已經(jīng)變質(zhì)，不可食用。