四季豆是人們常食用的一種蔬菜，都知道它美味可口，無(wú)論單獨(dú)清炒，或和肉類同燉，或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。而且在南方四季豆的采摘期很長(zhǎng)，跨越了季節(jié)，故名四季豆。然而又有幾人知道四季豆的種植方法，今天小編就來(lái)說(shuō)一下四季豆的種植。

　　四季豆的種植方法

　　一、品種類型

　　根據(jù)其莖的生長(zhǎng)習(xí)性不同，可分為蔓生種、半蔓生種和矮生種。蔓生種，其蔓較長(zhǎng)，需要搭架栽培，為無(wú)性生長(zhǎng)類型，能陸續(xù)開(kāi)花結(jié)實(shí)，成熟期較遲，有較長(zhǎng)的采收期，產(chǎn)量較高。主要品種有寧波白粒四季豆、黑粒四季豆，杭州花白四季豆，紹興白粒四季豆等。矮生種，植株矮生而直立，栽培時(shí)不需要搭架，為有限生長(zhǎng)類型，開(kāi)花較早，生育期較短，收獲期集中，產(chǎn)量較低，較耐低溫，適合于早熟保護(hù)地栽培。主要品種有優(yōu)勝者，法國(guó)蕓豆，紹興矮蓬四季豆，象山泥鰍豆，黑球蕓豆，江蘇81-6等。半蔓生種是介于蔓生種和矮生種之間的中間類型。

　　二、對(duì)環(huán)境條件的要求

　　1、溫度： 菜豆為喜溫作物，生長(zhǎng)適溫為10-25℃?；ㄑ可L(zhǎng)適溫為20-25℃，低于15℃或高于27℃易產(chǎn)生不完全花，9℃以下不能分化花芽。開(kāi)花結(jié)莢適溫為18-25℃，低于15℃或高于30℃都會(huì)影響結(jié)莢。菜豆的春早熟栽培受到發(fā)芽起始溫度(≥10℃)限制外，還受到花芽分化期所需溫度(≥15℃)的限制。

　　2、光照： 菜豆屬短日照植物，但除少數(shù)秋栽品種外，多數(shù)品種對(duì)短日照不嚴(yán)格，南北引種，春秋播種，均能正常開(kāi)花結(jié)莢。

　　3、水分： 菜豆喜濕潤(rùn)，不耐澇。發(fā)芽期低溫高濕易爛種，幼苗期土壤過(guò)濕易徒長(zhǎng)，開(kāi)花結(jié)莢期遇雨澇易落花落莢。

　　4、養(yǎng)分： 對(duì)氮磷鉀需要量為鉀>氮>磷。增施鉀肥有利于促進(jìn)生長(zhǎng)和提高產(chǎn)量，前期適施氮肥可促進(jìn)根瘤固氮，提高固氮能力。矮生菜豆前期要施足氮肥，蔓生菜豆后期要注意增氮。

　　5、土壤： 以土層深厚肥沃的土壤為好。忌連作，喜中性至微酸性土壤。

　　三、栽培技術(shù)

　　1、播種： 春季栽培多為育苗移栽，在大棚或小拱棚中播種，畝用種量蔓生種為2.5-3公斤，矮生種為4-5公斤，于3月上中旬播種育苗，3月下旬定植，5月上旬至7月上旬收獲。秋季栽培多為直播栽培，用種量要適當(dāng)增大，于7月底至8月初直播，9-10月收獲。把菜豆的開(kāi)花期安排在日平均溫度18-25℃時(shí)段，有利于菜豆的高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。

　　2、定植： 菜豆的根再生能力弱，以子葉展開(kāi)、真葉初現(xiàn)為移栽適期。畦面覆蓋地膜，晴天定植，帶土移栽，及時(shí)澆水，以利活棵。密度，蔓生種為75×20厘米左右，矮生種為40×30厘米左右，破膜穴栽，每穴3株。

　　4、施肥： 施足基肥，合理追肥。每畝施畜肥1500-2000公斤，草木灰100公斤，磷肥20-30公斤，施后精細(xì)整地，做成高畦。追肥掌握“花前少施，花后多施，結(jié)莢期重施”的原則。成活后畝施腐熟人糞尿500-1000公斤，開(kāi)花后畝施人糞尿1000公斤，結(jié)莢后畝施人糞尿1200公斤。如用化肥，注意磷鉀肥配合施用，以用復(fù)合肥效果較好。

　　5、澆水： 開(kāi)花結(jié)莢期控制澆水，座莢后需要供應(yīng)較多水分。

　　6、搭架引蔓： 蔓生種蔓生30厘米左右時(shí)開(kāi)始搭架，一般用2.5-3米長(zhǎng)的竹桿搭人字架。此后引蔓3次左右，使莖蔓沿支架生長(zhǎng)。

　　7、采收： 在豆莢由扁變圓，顏色由綠轉(zhuǎn)淡，籽粒未鼓或稍有鼓起時(shí)采收，一般在花后10-15天，矮生種播后60-75天開(kāi)始采收。高產(chǎn)田塊畝產(chǎn)1000公斤以上。

　　四季豆的功效作用

　　1 豆味甘、淡、微溫，化濕而不燥烈，所以夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。

　　2 四季豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質(zhì)銅等。經(jīng)常食用四季豆對(duì)人體皮膚、頭發(fā)都大有好處，可以提高皮膚的新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體排毒，使皮膚青春永葆。

　　3 豆中含有皂甙類物質(zhì)，多食用四季豆能降低機(jī)體對(duì)脂肪的吸收能力，并能促進(jìn)脂肪的代謝，四季豆還含有大量的膳食纖維，能很好的促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，減少對(duì)食物在腸道中的滯留時(shí)間，所以經(jīng)常食用四季豆能減肥，或保持完美身材。

　　4 四季豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，因此，四季豆能提高人體免疫力，增加機(jī)體抗病的能力。

　　四季豆種植技術(shù)

　　四季豆春秋兩季均可種植，深受種植戶的喜愛(ài)，在我國(guó)南北普遍種植。在成都平原早春四季豆可選在2月10日后播種，4月中下旬采收。其它地方可根據(jù)氣溫的高低和種植習(xí)慣選擇適宜的播種時(shí)間。四季豆667㎡用種量4公斤，栽3000窩(每窩4根苗)，產(chǎn)量3000公斤左右，產(chǎn)值3000元左右。

　　品種的選擇

　　早春種植四季豆，要選抗寒、抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的品種。

　　土壤的選擇

　　四季豆對(duì)土壤要求不高，無(wú)論壤土、沙土都能良好生長(zhǎng)，只要排灌良好的田塊就能種植，但是肥沃的土壤可以獲得高產(chǎn)。

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