牡蠣的養(yǎng)殖技術(shù)及特性
牡蠣的養(yǎng)殖技術(shù)及特性
牡蠣隸屬軟體動物門，瓣鰓綱、牡蠣科。是沿海最為常見的雙殼貝類，種類繁多，據(jù)說全球有100多種，我國已報道的有20多種。接下來學(xué)習(xí)啦小編就來介紹一下牡蠣的養(yǎng)殖技術(shù)和其特性等。
牡蠣的養(yǎng)殖技術(shù)
人工養(yǎng)殖主要是以下4種：即近江牡蠣、褶牡蠣、密鱗牡蠣和長牡蠣。現(xiàn)將長牡蠣的養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下：長牡蠣也稱真牡蠣、日本真牡蠣，太平洋牡蠣自然分布于日本的北海道至九洲沿海。是一種廣溫廣鹽性的內(nèi)灣性貝類。它附著在退潮時露空的巖石或建筑物上。我國自1979年引進(jìn)養(yǎng)殖。
牡蠣的生活習(xí)性
牡蠣自附著開始終生營固著生活，不能脫離固著物而自行移動，僅有啟閉殼運動。左殼固著，只有右殼能啟閉張合運動。并依靠右殼啟閉運動進(jìn)行呼吸、攝食、生殖、排泄等生活活動。在遇到不良環(huán)境條件時，緊閉貝殼以度難關(guān)。長牡蠣為廣溫性貝類，在0-32℃水溫中能生活，最適生長水溫為15-25℃。它對鹽度的適應(yīng)范圍也很廣，在鹽度為10-40‰范圍內(nèi)均有分布，鹽度低的海區(qū)生長快。牡蠣主要攝食單細(xì)胞浮游生物和有機(jī)碎屑。攝食無特殊的規(guī)律性，一般水溫在10-25℃時攝食旺盛，但在繁殖期，攝食強(qiáng)度相對減弱。
牡蠣的繁殖特性
牡蠣滿1齡性腺就成熟開始繁殖。繁殖方式有幼生型和卵生型二種。長牡蠣為卵生型，體外受精。長牡蠣絕大部分為雌雄異體，小量為雌雄同體。性腺成熟時，雄性為乳白色，雌性為淡黃色。長牡蠣當(dāng)自然海區(qū)水溫上升到16℃時性腺開始成熟，水溫達(dá)到24-25℃時為產(chǎn)卵盛期。在浙江省的樂清灣海區(qū)繁殖盛期為6-7月。牡蠣產(chǎn)卵大都在大潮汛期間進(jìn)行。在水溫23℃時，受精卵經(jīng)20-22小時發(fā)育形成D形幼蟲，在水溫23-26℃的條件下，D形幼蟲經(jīng)過20天左右的培育,幼蟲平均殼長可達(dá)280μm以上，且有40%-50%幼蟲出現(xiàn)眼點，這時應(yīng)投放附著基，好讓幼蟲變態(tài)附著。
長牡蠣的五種養(yǎng)殖方法
一、垂下養(yǎng)成法
1.筏式養(yǎng)殖：此適用于水深4米以上、風(fēng)浪平靜的內(nèi)灣，結(jié)構(gòu)大小因地而異，沒有統(tǒng)一規(guī)格。通常用毛竹扎成，有5米×10米的，也有10米×10米的，每臺筏用6個～9個浮桶或其它浮子作浮力，并以錨固海底，將采苗的附著器懸掛在筏子上進(jìn)行養(yǎng)成。
2.延繩式養(yǎng)殖：此方式有較大的抗風(fēng)能力，適用于外海養(yǎng)殖，基本構(gòu)造是用兩條直徑2厘米，長70米～75米的綆繩并列，兩端各以錨固定，綆繩上按等距離連結(jié)12個聚乙烯浮子，將采苗的附著器，懸吊在綆繩養(yǎng)殖。
3.柵架式養(yǎng)殖：此法適用于灘涂坡度較小，水深2米～3米，底質(zhì)為泥或沙泥、風(fēng)浪平靜的海區(qū)。在海底樹立木樁或水泥樁，上面用竹竿架設(shè)成柵架，將采苗器掛在柵架上養(yǎng)殖。在養(yǎng)成期間，必須做好日常管理工作，如移石、防洪、越冬、清除敵害、育肥和整修浮筏等各項工作。
二、投石養(yǎng)成法
此法適用于底質(zhì)較硬的潮間帶和潮下帶，選用拳石或較大的石塊作附著基。
1.滿天星式：將蠣石均勻地分散在養(yǎng)成場地，每畝投蠣石3000塊～5000塊。此適用于深水區(qū)。
2.梅花式：以5塊～6塊蠣石堆成一堆，呈梅花形，每堆間距30厘米～50厘米，在養(yǎng)成場分散養(yǎng)成。
3.行列式：蠣石成行排列在養(yǎng)成場里養(yǎng)殖，每行的寬度約30厘米～60厘米，行的長度與蠣田的幅寬相等，行距為50厘米～100厘米。
三、插竹養(yǎng)成法
適用于浪平靜、流速緩慢、鹽度高、軟泥或泥沙底質(zhì)的內(nèi)灣。用此采到的蠣苗就地養(yǎng)殖。養(yǎng)殖成時，需將蠣竹稀疏，以利牡蠣生長。當(dāng)年春季固著的蠣苗到年底即可收獲。秋季固著的蠣苗要延至次年冬季才能收獲。
四、立石養(yǎng)成法
用此方法所采到的蠣苗就地繼續(xù)養(yǎng)成，若蠣苗固著過密，要適當(dāng)稀疏。豎立在海區(qū)的石柱，一般不移動位置，作為永久性的養(yǎng)殖器材置于海區(qū)。收獲時將牡蠣從石柱上鏟下來，運回岸上開殼肅肉。
五、橋式養(yǎng)成法
用此法采到的蠣，經(jīng)過1個月的培養(yǎng)，個體增大，此時需將石板重新疏排整理，以免影響生長。疏排時，將6塊～7塊石板組成一組，組間用石條連成一長列，組間距50厘米～60厘米，列間距1米～2米，經(jīng)過一段時間養(yǎng)殖后，將蠣石的陰面與陽面互換，使兩面牡蠣生長均勻，到年底即可收獲。 于望