化學(xué)與健康的知識

　　化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)，也和我們的健康息息相關(guān)，那么小面小編就給你們講講化學(xué)與健康的關(guān)系。

　　一、化學(xué)與日常生活健康

　　人們的飲食起居都與化學(xué)息息相關(guān)。然而，學(xué)生作為消費者，由于對日用化學(xué)品的了解不夠深入，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能保證健康的需要和正確地使用它。

　　筆者曾教過多年的烹飪專業(yè)，對食物的原料、營養(yǎng)與衛(wèi)生的教學(xué)有較全面的了解，如對學(xué)生家庭食物中七大營養(yǎng)素的搭配是否合理，對某些營養(yǎng)素過多或過少的攝入會有什么不良后果等。筆者在授課過程中，對于包裝食品的營養(yǎng)及衛(wèi)生，食品添加劑中的防腐劑、保鮮劑、色素對人的危害及最大使用量，如火腿腸中苯甲酸鈉、亞硝酸鈉;一些食品中的有毒添加劑，如三聚氰胺、吊白塊、瘦肉精等，都詳盡地教給學(xué)生，讓學(xué)生能夠正確了解食用這些有害物質(zhì)后會對人體造成怎樣的危害等，有助于他們養(yǎng)成健康飲食的良好習(xí)慣。通過理論聯(lián)系實際的教學(xué)方式，讓學(xué)生在獲得化學(xué)知識和食品知識的同時，最大限度地促進學(xué)生的身心健康發(fā)展。

　　二、化學(xué)與生產(chǎn)健康

　　近年來，由于一些企業(yè)對生產(chǎn)環(huán)境的重視程度不夠，經(jīng)常造成嚴(yán)重的職工中毒事件。例如河北省高碑店市農(nóng)民工苯中毒事件。筆者結(jié)合這個事件，向?qū)W生介紹了有機溶劑、苯、二甲苯等對人體的危害。同時，讓學(xué)生在網(wǎng)上搜索20世紀(jì)80至90年代，溫州大量的小作坊式制鞋工廠對工人的身體產(chǎn)生的危害，由于鞋膠中摻有大量有毒的化學(xué)物質(zhì)，對制鞋廠的工人造成了嚴(yán)重的身體傷害，從而使學(xué)生明白安全的工作環(huán)境的重要性。

　　鑒于此，國家出臺了《職業(yè)病防治法》《標(biāo)準(zhǔn)法》《使用有毒物品作業(yè)場所勞動保護條例》《危害化學(xué)品安全管理條例》等多個相關(guān)的法律法規(guī)。在職業(yè)教學(xué)中，加強學(xué)生對化學(xué)原料及用品的安全防范意識，培養(yǎng)學(xué)生在生產(chǎn)和實驗中的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，增強他們自我保護的意識和能力，對學(xué)生今后的工作大有益處。

　　三、化學(xué)與環(huán)境健康

　　人類只擁有一個賴以生存的地球，環(huán)境與人類的生存及健康息息相關(guān)。在當(dāng)今工業(yè)化的社會環(huán)境中，社會各方面的進步無一不與化學(xué)有關(guān)，客觀上就形成了環(huán)境污染與化學(xué)關(guān)系較為密切的現(xiàn)實狀況，如大部分廢水、廢氣、廢渣都是化學(xué)工業(yè)的產(chǎn)物;酸雨的形成就和SO2、NO2等廢氣排放有關(guān);水質(zhì)的富營養(yǎng)化與磷元素有關(guān);白色污染就更和有機化工相關(guān)了。因此在教學(xué)中，教師要詳細(xì)地向?qū)W生講解環(huán)境污染的分類、來源、形成過程，以及它的危害性和防治污染的措施、廢品回收利用的環(huán)保理念。為實現(xiàn)社會的可持續(xù)發(fā)展，最終達(dá)到零排放和零污染，是化學(xué)化工所面臨的挑戰(zhàn)，同時也是化學(xué)教育所面臨的挑戰(zhàn)。因此，在教學(xué)中增強學(xué)生保護環(huán)境的理念，促進學(xué)生對化學(xué)化工與環(huán)境健康的密切關(guān)系的認(rèn)識是重要的環(huán)節(jié)。