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泡菜餅的制作方法

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泡菜餅的制作方法

  在眾多的韓國小吃中,泡菜餅算是最簡單速成的一道。那么泡菜餅在制作上有什么方法嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享泡菜餅的制作方法,希望對大家有幫助!

  泡菜餅的制作方法:

  材料:

  主料:泡菜

  輔料:土雞蛋、低筋面粉

  韓國泡菜餅調(diào)料:白糖、香油、芝麻

  做法:

  1、把泡菜切碎,放入容器里,倒入一點(diǎn)泡菜湯;

  2、加入兩個雞蛋,一勺香油,一勺白糖,攪拌均勻;

  3、加入適量面粉,朝一個方向調(diào)成面糊;

  4、電餅鐺稍微放點(diǎn)油,上下火,面糊脫離鍋底時,可翻面,表面微微泛黃即可。

  5、用一個圓型小碗,扣出形狀后裝盤。

  小貼士:

  1、制做泡菜餅時加入面粉時,一定不要加水,加入泡菜湯味道更純正。

  2、調(diào)面糊時加入一點(diǎn)白糖可起到提鮮的作用。

  3、面糊倒入鍋中,可以上面撒上一層芝麻,既營養(yǎng)又美觀。

  泡菜的主要價值:

  營養(yǎng)價值

  泡菜的主要原料是各種蔬菜,泡菜中維生素及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)含量豐富,其中豆類還含有豐富的全價蛋白質(zhì)。在泡制過程中,蔬菜的溫度一直保持在常溫下,蔬菜中的維生素C和B族維生素不會受到破壞,因此,泡菜比起炒菜來營養(yǎng)價值更高。

  泡菜富含乳酸,可刺激消化腺分泌消化液,幫助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加腸胃中的有益菌,抑制腸道中的致病菌,降低患胃腸道疾病的概率,增加身體抵抗力。

  藥用價值

  低熱量和高效抗菌作用

  泡菜的熱量非常低,卻又含有豐富的微生物和礦物質(zhì)。泡菜在發(fā)酵過程中因乳酸菌的作用抑制了壞菌滋長,還能促進(jìn)胃腸中的蛋白質(zhì)分解酶素--胃蛋白酶素的分泌,使腸內(nèi)微生物分布正?;瑤椭S持腸道健康環(huán)境。腸道健康,便秘引起的肥胖自然迎刃而解。

  活化身體機(jī)能

  泡菜的主要材料--辣椒能促進(jìn)分泌胃液,進(jìn)而幫助腸胃消化;此外豐富的維生素亦具有抗酸化作用,并能幫助生理代謝,增進(jìn)食欲及促進(jìn)血液循環(huán)。泡菜中的辣椒、蒜以及蔥姜等能促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝,幫助身體排汗。

  維持身體健康

  作為泡菜主材料的白菜熱量極低,大蒜具有燃燒脂肪的效果,此外更有大量膳食纖維,能預(yù)防便秘及腸炎,防止脂肪囤積并有效燃燒已經(jīng)形成的脂肪,讓身體更加輕盈。

  減肥瘦身

  泡菜可以入湯,可以炒飯,可以涼拌,夏日冷藏之后當(dāng)消瘦零食,堅持食用泡菜,達(dá)到瘦身效果。

  另外,

  1.泡菜中有豐富的活性乳酸菌,它可抑制腸道中腐敗菌的生長,減弱腐敗菌在腸道的產(chǎn)毒作用,并有幫助消化、防止便秘、防止 細(xì)胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用。

  2.泡菜中的辣椒,蒜,姜,蔥等刺激性作料可起到殺菌,促進(jìn)消化酶分泌的作用。

  3.泡菜還可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收。
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