醋泡黑豆的制作方法有哪些
醋泡黑豆的制作方法有哪些
生活中,醋泡黑豆更是有利于降血壓!那么,醋泡黑豆關(guān)鍵怎么制作呢?以下便是學(xué)習(xí)啦小編為大家所帶來關(guān)于醋泡黑豆的制作,希望各位會(huì)喜歡!
醋泡黑豆的制作方法
主料:黑豆100克 糙米醋300毫升
黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟,炒到豆子裂開花。
找一個(gè)可以密封的容器,把炒熟的豆子放入容器中,倒入醋,醋的量一定要沒過黑豆,因?yàn)榇着菀欢螘r(shí)間會(huì)發(fā)脹。
密封好罐子,放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
醋泡黑豆的家庭制作
材料:黑豆500克,甜米醋1.5升
工具:2L纖巧健康壺,至尊精鋼三層炒鍋
做法:
1、取黑豆500克,用特百惠的納美水淘洗干凈。
2、放入特百惠三層炒鍋內(nèi)翻炒(不用加油),炒干水份,再轉(zhuǎn)中火繼續(xù)炒,待黑豆表皮稍微開裂,倒出放涼備用。
3、將晾涼的黑豆放入特百惠2升纖巧壺中,倒入甜米醋,密封存放2—3天,每天撈出黑豆(20—30粒為宜)食用。
功效:
醋泡黑豆具有降脂、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能,有效改善高血壓、高血脂和看電腦、電視時(shí)間長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
溫馨提示:將黑豆浸泡在醋里,放入冰箱冷藏,可以保存半年。
醋泡黑豆的機(jī)理
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人體吸收。
醋泡黑豆雖對(duì)健康有如此多的功效,但不宜生吃,尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營(yíng)養(yǎng)成分又流失掉,所以提倡做到7分熟。
黑豆的功效與作用
預(yù)防動(dòng)脈血管硬化
黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸,它可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇,可與其它食物中的固醇類相互競(jìng)爭(zhēng)吸收,而加速糞便中固醇類的排出,避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)。
抗老防衰
黑豆中的維生素E能夠成為體內(nèi)防止氧化的保護(hù)層;黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內(nèi)自由基,抗氧化活性更好,增強(qiáng)活力。
預(yù)防骨質(zhì)疏松
黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌,對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
預(yù)防便秘
黑豆還能夠幫助腸道蠕動(dòng),使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除,能改善便秘。
防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂,它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
美容護(hù)發(fā)
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E,皆為養(yǎng)顏美容所需之營(yíng)養(yǎng)成分,尤其它含多量的泛酸,對(duì)烏發(fā)不變白也有幫助。
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