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醋泡黑豆的制作方法有哪些

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醋泡黑豆的制作方法有哪些

  生活中,醋泡黑豆更是有利于降血壓!那么,醋泡黑豆關(guān)鍵怎么制作呢?以下便是學(xué)習(xí)啦小編為大家所帶來關(guān)于醋泡黑豆的制作,希望各位會喜歡!

  醋泡黑豆的制作方法

  主料:黑豆100克 糙米醋300毫升

  黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟,炒到豆子裂開花。

  找一個可以密封的容器,把炒熟的豆子放入容器中,倒入醋,醋的量一定要沒過黑豆,因為醋泡一段時間會發(fā)脹。

  密封好罐子,放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

  醋泡黑豆的家庭制作

  材料:黑豆500克,甜米醋1.5升

  工具:2L纖巧健康壺,至尊精鋼三層炒鍋

  做法:

  1、取黑豆500克,用特百惠的納美水淘洗干凈。

  2、放入特百惠三層炒鍋內(nèi)翻炒(不用加油),炒干水份,再轉(zhuǎn)中火繼續(xù)炒,待黑豆表皮稍微開裂,倒出放涼備用。

  3、將晾涼的黑豆放入特百惠2升纖巧壺中,倒入甜米醋,密封存放2—3天,每天撈出黑豆(20—30粒為宜)食用。

  功效:

  醋泡黑豆具有降脂、補腎、明目、烏發(fā)功能,有效改善高血壓、高血脂和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

  溫馨提示:將黑豆浸泡在醋里,放入冰箱冷藏,可以保存半年。

  醋泡黑豆的機理

  用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人體吸收。

  醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效,但不宜生吃,尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營養(yǎng)成分又流失掉,所以提倡做到7分熟。

  黑豆的功效與作用

  預(yù)防動脈血管硬化

  黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸,它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇,可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收,而加速糞便中固醇類的排出,避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)。

  抗老防衰

  黑豆中的維生素E能夠成為體內(nèi)防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內(nèi)自由基,抗氧化活性更好,增強活力。

  預(yù)防骨質(zhì)疏松

  黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌,對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。

  預(yù)防便秘

  黑豆還能夠幫助腸道蠕動,使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除,能改善便秘。

  防止大腦老化

  黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂,它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

  美容護發(fā)

  黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E,皆為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分,尤其它含多量的泛酸,對烏發(fā)不變白也有幫助。


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