電飯鍋披薩的制作方法
披薩是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有意大利風(fēng)味的食品，想學(xué)如何制作披薩嗎?那就不妨和學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解下電飯鍋披薩的制作方法，歡迎大家的閱讀!
電飯鍋披薩的制作方法一
蘑菇茄子披薩餅：
原料：
1/2×500克/包的面包粉
3湯匙香蒜奶油
1個(gè)大茄子，切成圓形薄片
200克/包的栗子或香菇，切片
小束羅勒葉，撕碎
140克現(xiàn)成的批薩醬
2×125克奶酪，切片
披薩的做法[1]過(guò)程：
1、按照包裝說(shuō)明制作比薩生面團(tuán)，保留幾湯匙面包粉。用大煎鍋燒熱2茶匙香蒜奶油，然后放入圓形茄子薄片，分批烤制，兩面烤制各約1-2分鐘至金黃色。撈出調(diào)味放在一邊。然后再多加一點(diǎn)奶油將蘑菇煎軟，撈出放在一邊。
2、在周長(zhǎng)18cm，高約4cm的餅?zāi)Ｉ陷p輕涂些奶油。把剩余的面包粉平整地撒在表面，然后展開(kāi)三分之二的面團(tuán)粘貼在餅?zāi)５母鱾€(gè)側(cè)面。將餅?zāi)Ｕ{(diào)整直柱形，并把面團(tuán)均勻按壓到各個(gè)角落。放置一會(huì)。
3、層疊混搭配料，先放一半數(shù)量的茄子，然后是羅勒、面食醬、奶酪和蘑菇。其余的配料也如此疊加放好。展開(kāi)剩余的面團(tuán)做成一個(gè)蓋子放在頂部。然后把蓋子和各個(gè)側(cè)面盤(pán)繞捏在一起，形成一個(gè)硬殼邊緣。包好和凍結(jié)。在室溫下除霜約8小時(shí)。
4、烤箱預(yù)熱到200度/180度，烤制面餅30分鐘。取出餅?zāi)７旁诳颈P(pán)上。涂些香蒜奶油，繼續(xù)烤制20分鐘。最后再涂些奶油即可食用。
批薩營(yíng)養(yǎng)成分：
10K熱量，蛋白質(zhì)23克，碳水化合物53g，脂肪25克，飽和脂肪14克，纖維6克，糖9克，食鹽2.46克
電飯鍋披薩的制作方法二
什錦披薩：
1、餅皮材料(9寸PIZZA盤(pán))：
干酵母1小匙溫水120毫升
中筋面粉200克糖2/3大匙鹽1/3小匙
橄欖油14克(可用色拉油代替;
也可根據(jù)喜好，使用20克黃油代替)
2、溫水溶于酵母，攪拌均勻，與面粉，糖，鹽混合成面團(tuán)，再將橄欖油揉進(jìn)面團(tuán)(剛開(kāi)始加油的時(shí)候不好揉，過(guò)一會(huì)就好揉了。不過(guò)做PIZZA的面皮沒(méi)有面包那么講究，一開(kāi)始就把油加進(jìn)去也可以的)
3、加了油揉好的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放一旁發(fā)酵。
也可以放烤箱，調(diào)到40度，再放一杯開(kāi)水進(jìn)去，產(chǎn)生熱氣和濕氣，幫助發(fā)酵(不過(guò)PIZZA餅皮要求沒(méi)有那么嚴(yán)格，根據(jù)自己口感把握需要發(fā)酵的程度就可以了)
4、面團(tuán)放一旁發(fā)酵了，開(kāi)始準(zhǔn)備PIZZA汁和其他材料了。
PIZZA汁的材料：洋蔥1/3個(gè)，蒜頭4瓣(洋蔥和蒜頭可以根據(jù)喜好適當(dāng)增減)
橄欖油10克(可以用黃油或者色拉油代替)，
番茄沙司3大匙水4大匙
糖2/3大匙鹽1/6小匙黑胡椒1/3小匙
牛至葉(PIZZA草)2/3小匙(沒(méi)有就不加吧，加了味道比較好)
5、洋蔥蒜頭剁碎(剁得碎一點(diǎn)比較好)。
炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入，炒香(顏色開(kāi)始變黃);
將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草全部加入，
待開(kāi)，關(guān)火即成PIZZA汁
9、PIZZA汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。
抹好之后，鋪10-15克奶酪絲。
10、準(zhǔn)備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到餅皮上。餅皮邊緣刷上雞蛋液
烤箱預(yù)熱200度
11、烤箱預(yù)熱200度
PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘
取出，將剩余的奶酪絲鋪上，入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可出爐了。
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