醬胡蘿卜要怎么腌制才比較好吃
醬胡蘿卜要怎么腌制才比較好吃
醬胡蘿卜是一道特色的醬菜!想必在生活中,很多人都喜歡吃這道醬菜。既然這樣,就不妨和學習啦小編一起來學習關(guān)于它的腌制方法吧,希望你會有所收獲!
醬胡蘿卜的常見腌制方法
口味:咸鮮味 工藝:醬
醬紅蘿卜的制作材料:
主料:紅蘿卜5000克
調(diào)料:鹽600克,甜面醬100克,味精3克
教您醬紅蘿卜如何做,如何做醬紅蘿卜才好吃
先將600克鹽化成的4千克鹽水,再將紅蘿卜,洗凈,放鹽水中,腌半個月后,撈出曬1天,接著把醬油煮沸,加入甜面醬,味精攪勻,再把蘿卜放入,進行腌制,當中每5天翻1次,泡20天即成。
小帖士-食物相克:
紅蘿卜:服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜,以免藥效相反,起不到補益作用。
醬胡蘿卜的簡單腌制方法
醬胡蘿卜片的制作材料:
主料:胡蘿卜5000克
調(diào)料:甜面醬3000克
醬胡蘿卜片的特色:
呈紅褐色,質(zhì)脆形美,醬香味佳。
教您醬胡蘿卜片如何做,如何做醬胡蘿卜片才好吃
1.將咸胡蘿卜加工成菱形片(如有花形模具刀,也可刻出一個個梅花形),放清水中撒鹽,撈出后控水待用。
2.胡蘿卜片裝袋入醬缸中制。每天翻缸3次,隔5天散開放風1次,15天左右(視氣溫冷暖)即可。
醬胡蘿卜片的制作要訣:
主料中的胡蘿卜選擇腌制過的。
胡蘿卜的功效
1、保護心血管健康:
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基,可以達到一個防治心血管疾病的作用,同時胡蘿卜還含有豐富的降糖物質(zhì),如槲皮素,山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用,對降低血脂有著很大的幫助,可以說是最適合 糖尿病患者日常食用的食物了,當然了因為其還可以促進腎上腺素的合成,因此對于 冠心病,高血壓患者來說,日常常吃胡蘿卜的話,就可以起到一個保護心血管健康的作用。
2、祛斑、保持皮膚的彈性:
胡蘿卜含在豐富的維生素A,這種維生素對保護皮膚有很大的幫助,日常如果可以養(yǎng)成一點喝一杯胡蘿卜的話,就可以起到一個祛斑的作用。
3、益肝明目:
對于經(jīng)常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿卜的話,就可以起到一個緩解眼疲勞,促進生長發(fā)育,維持正常視覺的作用,對防治干眼病,夜盲證具有很好的效果,由其是對于電腦一族來說日常更要多吃胡蘿卜。
4、增強免疫力:
胡蘿卜中的木質(zhì)素能夠提高機體的免疫力,同時當胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A還有助于增強機體的免疫功能,起到一個間接消滅癌細胞的作用。
5、促進腸道健康:
胡蘿卜中的植物纖維具有很強的吸水性,可以起到一個通便潤腸的作用。
6、促進新陳代謝,增進血液循環(huán):
尤其是對于孩子們來說如果日常經(jīng)常吃胡蘿卜的話就能快速的成長。
7、延緩衰老:
胡蘿卜素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老,同時還可以保持上皮組織的健康,多吃胡蘿卜可以讓整個人看起來更顯年輕態(tài)。
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4.胡蘿卜的腌制方法