牛肉的營養(yǎng)很豐富，而且做法也是多種多樣，現(xiàn)在就和學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)一下牛肉燉蘿卜的做法，希望對你有所幫助。

　　蘿卜燉牛肉的做法一

　　一、原料

　　白蘿卜450克，牛肉(瘦)100克，大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克

　　二、做法

　　1、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出;

　　2、鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛;

　　3、再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫;

　　4、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;

　　5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。

　　三、制作要訣

　　本品需鮮湯約750克，使燉品口感更好。

　　四、特色

　　質(zhì)地軟爛，醇香清鮮。

　　蘿卜燉牛肉的做法二

　　材料：牛肉、白蘿卜、蔥、姜、大料、醬油、料酒、胡椒粉、糖、鹽

　　做法：

　　1.牛肉切成小塊，冷水入鍋，燒開后燉煮5分鐘，然后盛出;

　　2.白蘿卜切片，蔥切段，姜切片;

　　3.鍋中倒油加熱，用蔥、姜爆香，下入牛肉，翻炒一會兒;

　　4.加入料酒、醬油和糖，繼續(xù)翻炒;

　　5.倒入熱水，放入大料、蔥、姜和胡椒粉，用大火煮開后轉(zhuǎn)成小火燉煮30分鐘左右;

　　6.加入白蘿卜繼續(xù)煮燉15分鐘，出鍋前調(diào)入適量的鹽即可。

　　蘿卜燉牛肉的做法三

　　主料牛肉 適量 白蘿卜 適量輔料食鹽 適量 醬油 少許 雞精 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 八角 適量 花椒 適量 干辣椒 適量 水 適量 植物油 適量

　　1 把牛肋骨肉切成塊

　　2 清水煮，肉變色，去浮沫。撈出瀝水

　　3 白蘿卜切塊

　　4 油鍋燒熱，放入切好的干辣椒、蔥、姜、蒜、大料，炒香

　　5 放入焯好的牛肋骨肉再加少許醬油，炒肉變色。加水多加，加蘿卜大火燒開，改為中火燉

　　6 加鹽，待一小時(shí)后，肉熟了，蘿卜呈透明，放雞精，出鍋

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