純黑巧克力怎么做
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純黑巧克力怎么做
巧克力制造是門技巧、也是門藝術(shù),關(guān)鍵在于用您的心靈與耐心,當(dāng)您與親朋好友品嘗到親手的DIY巧克力,有沒有一種向往與自豪感呢?今天小編簡要介紹DIY巧克力家庭工坊制作的基本方法及步驟。
純黑巧克力的制作方法
準(zhǔn)備材料。
將可可脂隔水加熱,溫度50-60度左右。
不斷攪拌可可脂使其溶化。
可可脂溶化后加入糖粉繼續(xù)攪拌,直至糖粉溶化為止,要多攪一會(huì)。
待糖粉溶化后加入可可粉繼續(xù)攪拌。
最后加入淡奶油,這一步很重要,剛才融化的巧克力溶液在這個(gè)時(shí)候隨著攪拌不斷變得細(xì)膩。
將攪拌好的巧克力倒入模具里,可以根據(jù)自己的喜愛加些堅(jiān)果。然后放在溫度較低的地方等待成型即可。
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