怎樣制作又好看又好吃的水果美食
怎樣制作又好看又好吃的水果美食
水果中含有豐富的維生素，在我們的日常生活中是離不開(kāi)水果的?？墒且坏蕉竞芏嗳藢?duì)水果望而生卻。其實(shí)啊，水果還可以熱著吃哦，今天小編為大家推薦制作又好看又好吃的水果美食。
制作又好看又好吃的水果美食的方法
一、煮著吃
1、適合的水果：蘋(píng)果、梨、山楂、大棗。
可以煮水果粥、水果糖水、或者水果茶。有的人擔(dān)心水果煮著吃會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)，煮水果容易流失水果當(dāng)中一些水溶性維生素以及一些活性的酶類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)素，如維生素C和B族維生素蛋白酶淀粉酶等。但水果煮熟后，纖維被軟化，不會(huì)對(duì)腸胃造成過(guò)重的刺激，因此，對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，冬季將水果煮著吃其實(shí)是利大于弊的。
煮水果的另一目的是增強(qiáng)藥效，一些偏涼性的水果經(jīng)過(guò)高溫蒸煮、炒熟之后，涼性減少了。對(duì)于體質(zhì)偏寒的人群來(lái)說(shuō)，更適合這樣吃。
2、推薦食譜：雜果粥
做法：準(zhǔn)備好自己喜歡吃的水果，如梨、蘋(píng)果、山楂、大棗等，將水果洗凈、去核、切塊，鍋中加水煮粥，待粥快好時(shí)，加入準(zhǔn)備好的水果，適量冰糖，煮至粥熟即可。
二、蒸著吃
1、適合的水果：橘子、橙子、蘋(píng)果、梨。
水果蒸著吃，不但不傷脾胃，有的水果蒸著吃還有食療的功效，一舉兩得。對(duì)于這些維生素C含量豐富的水果來(lái)說(shuō)，加熱后對(duì)維生素C的破壞可能多一些，不過(guò)也不必太擔(dān)心，畢竟水果中除了維生素C外，還有其他不怕熱的營(yíng)養(yǎng)成分。
橘子和橙子等富含維生素C的水果一般加熱后會(huì)更酸，建議可以加一點(diǎn)冰糖調(diào)味，或者和蘋(píng)果、梨等一起煮著吃，味道酸酸甜甜的，也別有一番風(fēng)味，而且各種水果一起煮著吃營(yíng)養(yǎng)成分也可以相互補(bǔ)充。
2、推薦食譜：川貝冰糖蒸梨
取大雪梨1個(gè)，切下梨蓋，去掉內(nèi)核，倒入3克川貝粉和適量冰糖再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘，關(guān)火，待梨溫?zé)釙r(shí)把蒸出來(lái)的湯喝下，并把梨吃掉。
蒸熟了的梨具有清熱潤(rùn)肺止咳化痰的作用，且在蒸的過(guò)程中，還可以加入其他食物或藥物，以增強(qiáng)止咳化痰的功效。
三、炒著吃
1、適合水果：菠蘿。
廣東人常常將菠蘿炒熟、煮糖水或者泡鹽水食用。因?yàn)椴ぬ}本身含有蛋白酶和甙類(lèi)物質(zhì)，有的人會(huì)對(duì)這種蛋白酶過(guò)敏，這些物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后還會(huì)分解蛋白質(zhì)，破壞口腔黏膜、胃黏膜等。這也是為什么生吃菠蘿過(guò)量，容易覺(jué)得口腔麻痹、胃腸不適。經(jīng)過(guò)烹煮加工可以使蛋白酶失去活性，更加適合食用。
四、水果面條、水果湯圓
1、適合的水果：各種果汁豐富的水果，如橙子、草莓、黑布林等。
將喜歡的水果榨汁后，加入面粉或糯米粉，就可以做美味可口的水果面條或水果湯圓了，用幾種不同顏色的水果還可以做成彩色水果湯圓、彩色面條，特別適合給小寶寶吃。
春季吃什么水果好
1.芒果
芒果果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，注意飽飯后不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用，否則，可以使人發(fā)黃病。目前，其機(jī)理還不清楚，但這是世俗經(jīng)驗(yàn)之談。又據(jù)現(xiàn)代報(bào)道，有因?yàn)槌粤诉^(guò)量的芒果而引起腎炎的病例，故當(dāng)注意。由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。
2.甘蔗
甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84%。經(jīng)科學(xué)分析，甘蔗還含有人體所需的其它物質(zhì)，甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，居水果之首，故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱(chēng)。注意如果吃到瓤紅色的甘蔗，會(huì)中毒。脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。
3.蘋(píng)果
蘋(píng)果是一種非常耐儲(chǔ)存的水果，而其本身，具有優(yōu)秀的食療與輔助治療作用。從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)講，含有豐富的果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維等。
4.香蕉
香蕉曾被稱(chēng)為水果之王，主要成分有碳水化合物、維生素B、維生素C、蛋白質(zhì)和微量元素。加之富含纖維素，使其具有通便作用。也是少數(shù)幾種，可以偶爾作為主食進(jìn)行食用的水果。同時(shí)對(duì)于瘦身，也就相當(dāng)?shù)男Ч?/p>
5.杏
富含維生素B17，對(duì)于抗癌有一定的效果。同時(shí)富含蛋白質(zhì)、糖、粗脂肪、磷、鐵、鉀、鈣，有潤(rùn)肺化痰之功效。
6.菠蘿
菠蘿從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)講，含有豐富的檸檬酸、蛋白酶、果糖、維生素B、葡萄糖、維生素C、磷等物，具有消食止瀉的功效，對(duì)于春季想飽嘗美食的朋友，是不錯(cuò)的選擇。
7.草莓
草莓屬于春季的時(shí)令水果，它本身含有非常豐富的維生素C，而維生素C具有幫助消化，促進(jìn)新陳代謝，防癌的作用。所以在春天，買(mǎi)一點(diǎn)草莓，是不錯(cuò)的選擇。
8.蜜桃
蜜桃所含的營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維他命B及C等，具有深層滋潤(rùn)和緊實(shí)肌膚的作用，使肌膚潤(rùn)澤有彈性而且能增進(jìn)皮膚抵抗力，同時(shí)蜜桃還能給予頭發(fā)高度保濕和滋潤(rùn)，增強(qiáng)頭發(fā)的柔軟度。
9.獼猴桃
獼猴桃可謂水果的營(yíng)養(yǎng)之王，富含胡蘿卜素、維他命C、精氨酸，除了卓越的抵抗衰老的本領(lǐng)，即抗輻射、氧化和自由基，還含有大量的ALA酸，能幫助秀發(fā)維持水分，防止頭發(fā)干燥，可全面改善頭發(fā)狀態(tài)。
水果炒美食竟然這么好吃
桂花雪梨明蝦球
清淡的雪梨用香料和紅酒稍微浸泡，讓其偏清淡的甜香變得更加的雍容華貴，經(jīng)過(guò)油炸而味道趨于濃郁的明蝦——兩者都是本質(zhì)清淡再以重手法烹制，讓本身味道披上一絲艷麗的外衣，在嘴里細(xì)嚼又會(huì)逐漸體驗(yàn)其悠長(zhǎng)的回味，搭配同樣有著豐富梨香的白詩(shī)南自然是“同聲同氣”，加上平衡的酸度會(huì)解除炸蝦多余的油膩，同時(shí)更會(huì)讓蝦肉的鮮味無(wú)限地放大。
鳳梨珊瑚魚(yú)
用刀切花的桂魚(yú)，再用菠蘿汁腌制，因?yàn)榍谐蓷l網(wǎng)狀的桂魚(yú)能最大程度地將味道吸收，所以用油炸透的桂魚(yú)肉里充滿著濃郁的菠蘿香氣，而菠蘿天然的酵素會(huì)讓魚(yú)肉出乎意料地柔軟外，更將魚(yú)肉的肉汁完全保存在其中。
火龍果彩虹帶子
火龍果與帶子在熱鍋上快速爆炒，其間不需要太過(guò)復(fù)雜的調(diào)味，有趣的是在碟上盡管熱氣騰騰，但在口中仿佛從來(lái)沒(méi)有經(jīng)過(guò)烹調(diào)，因?yàn)榛瘕埞€是依然那么爽脆，帶子的鮮甜更是無(wú)法以筆墨形容。
草莓豬棒骨
豬棒骨鹵過(guò)后晾干，再用油炸香，最后以新鮮草莓調(diào)成的汁慢慢熬煮入味，整個(gè)過(guò)程除了繁復(fù)無(wú)比外，其中所花的心思更是一絲不茍，吃起來(lái)的味道自然是超過(guò)了所謂外酥里嫩，因?yàn)樵诖啻嗟目诟泻缶褪撬只娜赓|(zhì)，加上濃烈的草莓果香做整體的背景，你會(huì)不由自主地對(duì)完成這道菜產(chǎn)生自豪感。
香芒雪花牛柳
普通的牛柳猛火快炒后再拌入新鮮的芒果丁就變得完全不平凡了，由于芒果事先沒(méi)有參與烹調(diào)過(guò)程，芒果的香味在牛柳的余溫下慢慢滲透到肉質(zhì)里面，讓牛柳多了一陣豐滿艷麗的濃香。
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