簡單的雪糕制作方法有哪些
雪糕已經不知是從何時起就有了,也不知是從何時起這雪糕也不單單是在夏季吃了。不過大多數(shù)人還是習慣在夏季才吃雪糕,今天小編為大家推薦簡單雪糕的制作方法。
簡單雪糕的制作方法
食材準備
牛奶,雞蛋,糖,澄粉適量。
方法步驟
1、將雞蛋取蛋黃,將牛奶,白糖,蛋黃放入鍋中攪勻;
2、鍋放火上,小火加熱至沸騰,然后加入澄粉,邊煮邊攪拌,至略濃稠;
3、關火后晾涼,然后倒入雪糕模具中,蓋好后放入冷凍室5小時左右即可。
小貼士
凍好之后用水沖一下雪糕模具就很容易脫模,也可以室溫放2分鐘脫模。
奶油芒果雪糕的做法
食材準備
牛奶一盒,芒果泥半斤,淡奶油80克,細砂糖50克。
方法步驟
1、芒果切成小塊和牛奶砂糖一起打成糊;
2、在芒果牛奶糊中加入淡奶油攪勻;
3、然后拌好的雪糕糊倒入模具中,放入冷凍室一晚;
4、吃前取出等兩分鐘即可脫模。
小貼士
原材料的用量比例可以自行調節(jié),甜度就會改變。
簡易炸雪糕制作方法
食材準備
雪糕球,巧克力漿,水適量,面粉,糯米粉,粘米粉,雞蛋,冰水。
方法步驟
1、將面粉,糯米粉和粘米粉按1:1:1混合,然后加入雞蛋,冰水攪勻成漿;
2、鍋中放入較多的油,燒熱至220度左右,將雪糕球放入漿中上漿;
3、然后放入鍋中炸10秒左右,變成金黃后撈出裝入杯中,淋上巧克力漿即可。
小貼士
炸雪糕的時候一定要快,另外還可以配一些水果。
雪糕制作方法總結
就按一般的雪糕來說,不管是制作水果的,雞蛋的,奶油的或者什么口味的都是將需要的原料進行一定比例的混合,然后放入模具中冷凍幾個小時就行了,這些雪糕的制作方法比較簡單,大體的思路就是這個樣子,至于食材比例以及口味的調控就需要根據自己的情況把握了。
夏季飲食知識5類人不適宜吃雪糕
(一)欲控制體重的人群冰激凌里的什么成分能使人變胖
市場上的冰激凌糖含量和脂肪含量都很高,正是這種高糖、高脂的特點能促使人變胖,另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人變胖。
有調查顯示,反式脂肪酸引起肥胖的能力是飽和脂肪酸的3~4倍,而且主要堆積腹部脂肪。這些成分為什么會導致人發(fā)胖的呢?糖類和脂類是人體需要三大產能營養(yǎng)素之二,其中1克糖類可以產生4千卡的熱量,1克脂肪可以產生9千卡的熱量。
過多地攝入自然會造成能量過剩,從而引起肥胖。這類人人在吃冰激凌時應注意哪些問題?所謂一口吃不成胖子,這句話對于任何食物都適用。
因此胖人在吃冰激凌時最要注意的就是量的問題。不能抵抗冰激凌冰爽、柔滑的口感,可以吃一個解解饞,但是不能多吃,另外如果當天吃了冰激凌,就不要再吃其它能量高的食物了,這樣才能控制一天的總能量。
至于脂肪含量多少是高脂食物,當前還沒有標準,但是我們知道,像油炸食品、超市中各種蛋黃派、薯片等肯定脂肪含量很高。
在這里要提醒消費者的是購買時多看營養(yǎng)標簽,比較不同產品的糖類和脂肪含量來選擇。
(二)孕婦為什么冰激凌不適宜吃冰激凌
其實冰激中的水、乳、脂、糖及食品添加劑在一定量內都不會對胎兒成長造成不利影響。
所謂孕婦不宜吃冰激凌,主要是因為孕婦消化液和消化酶分泌減少,胃腸功能減弱,冰激凌溫度太低,過量食用的話會使胃腸血管突然收縮,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
另外現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,胎兒對冷的刺激十分敏感,當孕婦過量食入冷食后,胎兒有躁動不安的反應。
孕婦在吃冰激凌時應注意哪些問題?冰激凌,顧名思義很冰,孕婦應盡量少吃。如果忍不住,非要吃冰激凌,可以在嘴里多含一會兒,待溫度沒那么刺激了再吞咽下去,這樣便可減輕低溫對胃腸道的影響。另外還是要控制冰激凌的量。
(二)孕婦為什么冰激凌不適宜吃冰激凌
其實冰激中的水、乳、脂、糖及食品添加劑在一定量內都不會對胎兒成長造成不利影響。
所謂孕婦不宜吃冰激凌,主要是因為孕婦消化液和消化酶分泌減少,胃腸功能減弱,冰激凌溫度太低,過量食用的話會使胃腸血管突然收縮,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
另外現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,胎兒對冷的刺激十分敏感,當孕婦過量食入冷食后,胎兒有躁動不安的反應。
孕婦在吃冰激凌時應注意哪些問題?冰激凌,顧名思義很冰,孕婦應盡量少吃。如果忍不住,非要吃冰激凌,可以在嘴里多含一會兒,待溫度沒那么刺激了再吞咽下去,這樣便可減輕低溫對胃腸道的影響。另外還是要控制冰激凌的量。
(四)糖尿病人為什么糖尿病人不適宜吃冰激凌
冰激凌是高糖食品,能短時間內讓糖尿病患者的血糖升高,從而加劇其病情,因此不建議糖尿病人吃。有沒有適合糖尿病人吃的冰激凌?
有些冰激凌不含糖,而是含有山梨糖醇、麥芽糖醇這類甜味劑,就適宜于糖尿病人,因為山梨糖醇、麥芽糖醇雖具甜味,卻能量極低,而且其代謝不受胰島素控制。糖尿病人吃冰激凌需要注意哪些問題?
對糖尿病人,如果要吃冰激凌,可以吃幾小口,或者可以自己在家用冰激凌機做點,這樣就可以自己控制糖。
(五)還有哪些人不適宜吃冰激凌
腸胃功能不好的人,低溫刺激會加重其病情,吃冰激凌要慎重。體制弱的人的人不宜吃,因為冰激凌會影響食欲,體制弱的人再吃,食欲不好,體制會更弱。
雪糕的制作方法是什么
自制香蕉冰糕
夏天本來很少吃香蕉的,但香蕉甜甜的、糯糯的,很適合做冰糕的。香蕉本身糯糯的,做冰糕時就不用再放糯米粉了,做出來以后口感很不錯。用香蕉比上次用西瓜還要簡單。
原料:
香蕉、酸奶、蜂蜜。
做法:
1、香蕉三根,去皮切塊,用攪拌機或榨汁機攪打成糊。
2、酸奶400克,與香蕉糊混合。喜歡甜的可以放蜂蜜或者白糖,攪拌均勻,倒入模具中,放冰箱冷凍4個小時即可。
自己在家制作牛奶蜜豆冰糕
今天收拾家里的東西時,看到還有往年夏天做冰糕時用的模具,做了牛奶蜜豆冰糕。其實,自己在家做冰糕很簡單的,保證你一學就會哦。
原料:
牛奶350毫升、雞蛋1個(只取蛋黃)、蜜豆適量(超市買的袋裝的)、糖30克(可根據自己的口味增減)、藕粉(玉米淀粉或糯米粉都可以)15克。
我的QQ是984867663喜歡護膚,養(yǎng)生,喜歡情感日志,美食護膚豐胸,教育孩子相關知識的朋友可以加一下
1、將牛奶、藕粉、白糖和蛋黃放入碗中攪拌均勻。小吃的做法
2、將攪拌好的牛奶液體倒入小鍋里上火加熱,出現(xiàn)沸騰泡泡,立刻轉小火,越小越好,煮至液體變的濃稠,中間要不停攪拌以防糊鍋。
3、繼續(xù)攪拌大約1分鐘,讓牛奶液稍稍地有一點點粘稠感,關火。
4、先在模具里放上幾粒蜜豆,將混合好的牛奶液倒入冰棍模具中,中間再加入些蜜豆。蓋上模具蓋子,放入冰箱冷凍室冷藏約5小時以上。
5、吃的時候將冰棒連著模具用水沖一下,或者在室溫里放一兩分鐘就很容易取出了。
自做一款綠豆冰糕
綠豆
綠豆放入高壓鍋,綠豆開花后料理機打成泥狀,然后入鍋加牛奶,冰糖小火文煮即可,裝入模具里,冷凍。
西瓜冰糕
原來冰糕和冰塊是有區(qū)別的,關鍵在于糯米粉。原來自己做的總是硬梆梆的,但外面賣的總是粉粉的,沒那么硬。
原料:
糯米粉、西瓜、白糖。
1、兩小勺糯米粉,倒入適量的開水攪拌,和成無顆粒狀。
2、西瓜去籽,加白糖,適當?shù)亩嗉狱c,因為冷凍后的冰糕甜度口感要降低好多,放攪拌機打成西瓜汁。
3、把糯米糊倒入西瓜汁中再次攪拌均勻。
4、倒入冰糕模具中,放冰箱冷凍4小時以上即可。
5、脫模的時候,室溫下放置一會或者用涼水沖一下就很容易脫模了。
吃雪糕的好處
1、增進記憶力
國內的冰淇淋主要由3種成分組成,其中脂肪占7%-16%,蔗糖14%-20%,蛋白質占3%-4%,冰淇淋所含脂肪主要來自于牛奶和雞蛋,有較多的卵磷脂,可釋放出膽堿,對增進人的記憶力有幫助。
2、提供營養(yǎng)
脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。冰淇淋中含有糖類,由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成,其中的有機酸、丹寧和各種維生素,可以給人體提供所需要的營養(yǎng)物質。
3、降溫解暑
由于冰淇凌味道宜人,細膩滑潤,涼甜可口,色澤多樣,不僅可幫助人體降溫解暑,提供水分,還可為人體補充一些營養(yǎng),因此在炎熱季節(jié)里備受青睞。
吃雪糕的注意事項
1、不能多吃
冰淇凌中所含有的糖分很高,熱量和脂肪含量也很高,多吃的話對于人體會產生不適的,不利于健康。
2、不是每個人都能吃
對于患有糖尿病、患有齲具、喉痙攣、冠心病、貧血以及肝炎等病癥的人來說,吃冰淇凌對于其健康也是不利的。
3、多吃可能拉肚子
我們知道,冰淇凌是屬于涼性的,對于腸胃不好的人來說更是不能吃的哦。如果吃多了就會拉肚子或者引發(fā)腸胃問題。
猜您感興趣:
1.自制冰淇淋簡易做