紅豆粥怎么做才好吃
紅豆粥,即以紅豆為主要材料熬制而成的粥。紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用。那么,紅豆粥怎么做才好吃呢?
紅豆粥的制作材料:主料:赤小豆20克,稻米100克
輔料:年糕50克
調(diào)料:鹽3克
教您紅豆粥怎么做,如何做紅豆粥才好吃
1.紅豆洗凈,放入鍋中,再倒入適量的水一起煮開,開鍋后倒出湯汁,再倒入適3倍的水,開鍋后改用小火慢熬20分鐘,撈出備用。
2.米淘洗干凈,放入鍋中,倒入成比例的水煮開。
3.開鍋后倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁,用小火煮1個(gè)小時(shí)左右。
4.最后,放入鹽調(diào)味,再放入年糕就可以了。
紅豆粥
紅豆粥制作要訣
豆子不容易煮爛,尤其是紅豆,要將其放在冰箱冷凍室2小時(shí)拿出來再煮,豆子很快就爛了;或者待水開鍋時(shí),兌入幾次涼水,被涼水“激”幾次,豆子就很容易煮爛了!
煮豆粥時(shí),很多人習(xí)慣將豆子提前用水泡,其實(shí)這樣更不容易煮爛。老輩人喜歡在煮粥的時(shí)候放些堿,讓它熟的更快,但這樣,豆子中的維生素B2可就幾乎全被破壞掉嘍。
小帖士-食物相克:
赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng),正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者,盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食,是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
稻米:唐•孟詵:“粳米不可同馬肉食,發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”
紅豆粥營養(yǎng)價(jià)值
紅豆可益氣補(bǔ)血,利水消腫,可令面色無華的MM們恢復(fù)紅潤;薏仁可健脾利水,清熱排膿,去小痘痘滴。這樣的粥當(dāng)然有助養(yǎng)顏美容啦。
1.薏米,也叫苡米、薏苡仁,藥店中藥柜可以買到。
2.粥的理想境界:“見水不見米,非粥也;見米不見水,非粥也。必使水米融洽,柔膩如一,而后謂之粥。”
紅豆可益氣補(bǔ)血,利水消腫,常喝紅豆粥可讓面色無華的女性們恢復(fù)紅潤。紅豆粥的做法也很多種,其美容保健的功效也有不同之處。