萬圣節(jié)首推美食南瓜壽司

　　俗話說，萬圣節(jié)到，吃南瓜。南瓜固然好吃，但是有沒有其他更好的做法呢?下面是小編教大家的南瓜壽司，大家可以學一下，度過一個不一樣的萬圣節(jié)。

　　原料：米飯、壽司醋、魚子、白芝麻、紫菜、黃瓜。

　　1. 米飯，壽司醋，魚子，白芝麻。

　　2. 將米飯同壽司醋，魚子，白芝麻混合拌勻，拌勻。

　　3. 取兩片紫菜，分成五份，左右兩邊的紫菜一個是鋪底的，一個是做嘴的，中間的三個是包黃瓜條的。

　　4. 把黃瓜對半切開后，取其中一半平均分成三份。

　　5. 把切好的黃瓜條包入紫菜內。

　　6. 取少許米飯，壓平，用到分成五份。

　　7. 把做“嘴”的紫菜從中間對折，然后下面放兩個米飯條，上面放三個米飯條，做出嘴的形狀。

南瓜壽司

　　8. 取少許米飯放在鋪底的紫菜上。

　　9. 把(7)放在(8)上。

　　10. 將壽司托起，在壽司的上部再放一些米飯然后封口擠壓即可。

　　11. 把做好的壽司切好后，用黃瓜條裝飾一下即可。

　　溫馨小貼士：

　　1、切的時候刀上一定要沾水。 2、看起來有點麻煩，但說難也不難，只要每一步都做到位，是可以做出來的。

　　南瓜燈：萬圣夜的象微物

　　每年的10月31日是萬圣節(jié)前夜，當晚小孩會穿上化妝服，戴上面具，挨家挨戶收集榶果。萬圣夜的象徵物是南瓜燈，另外還有南瓜雕空當燈籠的故事。這又是源于古代愛爾蘭。故事是說一個名叫 JACK 的人，是個醉漢且愛惡作劇。一天 JACK 把惡魔騙上了樹，隨即在樹樁上刻了個十字，恐嚇惡魔令他不敢下來，然后 JACK 就與惡魔約法三章，讓惡魔答應施法讓 JACK 永遠不會犯罪為條件讓他下樹。 JACK 死后，其靈魂卻既不能上天又不能下地獄，于是他的亡靈只好靠一根小蠟燭照著指引他在天地之間倘佯。 在古老的愛爾蘭傳說里，這根小蠟燭是在一根挖空的蘿卜里放著，而古老的蘿卜燈演變到今天，則是南瓜做的 Jack-O-Lantern 了。據(jù)說愛爾蘭人到了美國不久，即發(fā)現(xiàn)南瓜不論從來源和雕刻來說都比蘿卜勝一籌，于是南瓜就成了萬圣節(jié)的寵物。

　　南瓜的食用功效

　　南瓜食部的含水量較低，干物質含量較高，非還原糖和淀粉含量中，淀粉與全糖比率大于1，纖維較少，維生素A、維生素C含量也比較多，是非常好的保健品。此外，南瓜還含有極豐富的氦基酸、胡蘿卜素、維生素B族，是食物中非常好的一種。清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補血之妙品”。

　　南瓜味甘、性溫，入脾，胃經;具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效。主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥。

　　1、解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

　　2、保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。