雞柳是用雞胸肉切成條狀，切的時候，先把雞胸肉切成片狀，然后再把片狀的雞胸肉切成條，由于切好的雞胸肉就像一條條的柳葉，所以叫雞柳 。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹雞柳的幾種做法，希望能夠幫到大家。

　　香煎雞柳的做法

　　材料

　　雞胸肉2塊(約1斤)，調(diào)味料：2∼3大匙，糖1∼2大匙，太白粉水2大匙，爆香料：2支，大蒜3粒，辣椒1條，鹽少許，胡椒粉少許，醬油1大匙，糖1小匙，姜汁少許，太白粉水少許

　　做法

　　(1)雞肉用腌料腌10分鐘。

　　(2)熱鍋入油4大匙，將雞肉下煎至兩面金黃色，再將爆香料放入爆香，最后用調(diào)味料調(diào)味，再燜煮1分鐘即可。

　　炸雞柳的做法

　　材料

　　雞胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，鹽，五香粉，蠔油

　　做法

　　1、雞胸肉用刀背拍幾下，肉更松一些，切成粗條。加入鹽五香粉、蠔油腌制半小時。

　　2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，壓實。

　　3、鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉(zhuǎn)至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。

　　小訣竅

　　出鍋時最好放在吸油紙上，吃起來更清爽一下。

　　煎蛋炸雞引發(fā)女性癌癥

　　近年來患乳腺癌、卵巢癌和子宮癌的女性越來越多，其中乳腺癌更成為女性的頭號殺手。

　　你相信嗎，引發(fā)這些現(xiàn)代婦科病的原因并不是性開放或性不潔，而可能是頻繁進食煎炸燒烤食品的不良飲食習(xí)慣。

　　在珠三角地區(qū)，城市婦女患乳腺癌、卵巢癌、子宮癌的發(fā)病率要高出內(nèi)地，而且患病女性的年齡日趨年輕化。有專家指出，這些現(xiàn)代婦科病屬于非傳染性疾病，是現(xiàn)代富貴病的一種，其疑兇并不是性開放和性不潔，而是不科學(xué)的飲食習(xí)慣。

　　生活節(jié)奏的緊張，令許多人走進了飲食誤區(qū)：經(jīng)常配有油煎雞蛋、炸雞腿、煎魚的快餐，不但成為許多“白領(lǐng)麗人”的常規(guī)飲食工作餐，同時也成為現(xiàn)代男女學(xué)生的家常便飯。其實，經(jīng)常進食油煎(炸)蛋肉及燒烤肉類食品，竟是引發(fā)現(xiàn)代婦科病的隱形殺手。

　　科學(xué)實踐證明，蛋肉在煎炸過程中會產(chǎn)生膽固醇氧化物等許多生物活性分解產(chǎn)物，這些產(chǎn)物具有很大的細胞毒性作用，對女性卵巢、乳腺、子宮組織尤其有親和性，易成為癌瘤誘發(fā)劑，對促發(fā)卵巢癌等現(xiàn)代婦科病的危險性很大。

　　最近，美國科學(xué)家在實驗研究中發(fā)現(xiàn)，婦女經(jīng)常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌和子宮癌的危險性，如每隔2天吃一次比一周吃一次患病率高3倍，比一個月吃一次高5倍;此外，患現(xiàn)代婦科病與經(jīng)常進食炸土豆等其它煎炸燒烤食品也有關(guān)，因這些食品中的焦脆部分含有強致癌物——3、4苯并芘。

　　看了以上的分析，你還會吃這類食品嗎?除了容易發(fā)胖外，它還有致病效果呢。當然，你偶爾吃一兩次并不足以致病，只要不作為每日食譜就行。