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香芋的幾種做法

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香芋的幾種做法

  香芋營(yíng)養(yǎng)豐富,色、香、味俱佳,曾被認(rèn)為蔬菜之王。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹香芋的幾種做法,希望能夠幫到大家。

  香芋雞翅煲的做法

  材料

  香芋250克,雞中翅6只,生姜1塊,蒜頭2瓣,鹽焗雞粉10ml,酒5ml,生抽10ml,白糖5ml

  做法

  1.雞翅清洗干凈,每只斬成2塊;香芋削皮,切成方塊;姜、蒜切片

  2.雞翅中加入姜片、蒜片、鹽焗雞粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml腌20分鐘入味

  3.鍋里放多一點(diǎn)油,燒熱,把瀝干水分的芋頭放進(jìn)去,中火煎至金黃

  4.翻面后繼續(xù)煎至兩面金黃

  5.加入雞翅、姜、蒜片

  6.把材料盡量平鋪在鍋上,稍煎一下,翻炒均勻

  7.把所有材料盛進(jìn)砂鍋,倒進(jìn)剛才腌雞翅的腌料,加入150ml清水

  8.大火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)中小火煮10~12分鐘,撒上蔥花即可

  香芋排骨糙米粥的做法

  材料

  香芋,排骨,糙米,大米,姜片,紅蔥頭,蔥花

  做法

  1.糙米提前浸泡一晚,加入大米清洗干凈,先把米類倒入湯煲,湯煲大就是好哇,不用擔(dān)心溢出來(lái).準(zhǔn)備排骨和姜片

  2.排骨加生姜淖去血水,倒入湯煲中,大火煲開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煲,這個(gè)時(shí)候我們可以來(lái)處理香芋了

  3.爆香紅蔥頭,下香芋塊翻炒,加少少水燜一會(huì),最后連湯汁一齊倒入湯煲中,再煲10分鐘,吃前灑蔥花

  芋頭做法指導(dǎo)

  1. 芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來(lái)制作菜肴、點(diǎn)心,因此是人們喜愛(ài)的根莖類食品;

  2. 芋頭烹調(diào)時(shí)一定要烹熟,否則其中的黏液會(huì)刺激咽喉;

  3. 芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物,遇熱能被分解,這種物質(zhì)對(duì)機(jī)體有治療作用,但對(duì)皮膚黏膜有強(qiáng)的刺激,因此在剝洗芋頭時(shí),手部皮膚會(huì)發(fā)癢,在火上烤一烤就可緩解,所以剝洗芋頭時(shí)最好戴上手套。

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