奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng)，是家常美食之一，風(fēng)行世界。那么，原味奶茶制作方法是什么?

　　稱取特級奶茶粉25克。

　　加2000ml開水，然后快速攪拌10-15秒，蓋上蓋泡10分鐘。

　　另外取一個不銹鋼桶，加入190克晶花植脂末(可用雀巢淡奶油替換，淡奶油效果更佳)。

　　將泡好的茶用濾網(wǎng)過濾到裝有晶花植脂末的桶里，然后充分攪拌。

　　2000ml的奶茶可以供大杯500ml的奶茶四杯，一杯加果糖20ml。這樣一杯鮮香的原味奶茶就做好了。

　　奶茶注意事項

　　奶茶都是紅茶，切記不能用其他種類的茶。

　　要充分攪拌，以免出現(xiàn)塊狀的粉末，影響口感。

　　奶茶功效

　　奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發(fā)揮解毒作用。

　　香港的奶茶又稱為「絲襪奶茶」，于中國大陸多稱為「港式奶茶」，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的體積較大，熱飲或凍飲均可，但凍飲一般加兩元。與英式奶茶不一樣，港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料，一般于早餐或下午茶時飲用，如出外用膳的話即使于午餐或晚餐也會喝到，在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應(yīng)，配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以稱為「絲襪奶茶」，是因據(jù)說以絲襪濾過的奶茶口質(zhì)特別細滑。很多茶餐廳均有茶葉配搭或制作奶茶的獨門秘方，作為招徠顧客的賣點。香港另有一種名為「鴛鴦」的飲料，是把奶茶和咖啡混合起來。

　　于深圳或廣州均可喝到港式奶茶，另有沒有那么甜的廣州奶茶，以迎合本地人的口味。

　　馬來西亞和新加坡有「拉茶」，制作方法與香港奶茶差不多，但中間多一道「拉茶」的工序，是一門很講技巧的手藝。所謂「拉茶」即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中，此過程會被重覆數(shù)次，高度的沖力被認為可以增加奶茶的濃郁和使之更香滑均勻。但亦有人指這些工序欠缺衛(wèi)生，會對奶茶的品質(zhì)構(gòu)成負面影晌。

　　于臺灣盛行的珍珠奶茶，則于奶茶內(nèi)加入粉圓，煮熟的粉圓外觀烏黑晶透，遂以「珍珠」命名，另可加入各式各樣的配料，調(diào)制出不同的味道。

　　傳統(tǒng)的英式奶茶以茶為主，只下少量的濃牛奶，杯的體積較小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天時飲用。

　　珍珠奶茶

　　1.原料：紅茶，奶精，糖漿(蜂蜜)珍珠，冰塊。

　　2.工具：調(diào)理棒(或筷子湯匙)SK杯(或能蓋緊密封的杯子，瓶子)。

　　珍珠奶茶 1/1.選用市場上常見紅(綠)茶包，用350mL~500mL熱水沖泡，備用。

　　1/2.每350mL~500mL水配30g奶精(或咖啡知己)。

　　1/3.用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz(638mL)糖漿(也可直接換成蜂蜜)。

　　1/4.味寶珍珠粉圓(每杯約30g計)中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后撈出用冷水沖瀝后放入糖漿或蜂蜜(風(fēng)味更佳)中保存。

　　1/5.制作適量冰塊。

　　3.在搖杯中放入3~4塊冰塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加入紅茶300mL~400mL，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，最后加入燒制好的珍珠即可調(diào)成一杯完美的珍珠奶茶!