蛋糕胚的制作方法是什么
蛋糕以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料,經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的甜心。那么,蛋糕胚的制作方法是什么?
準備好材料:面粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油
注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
按量打蛋,在這里我用了4個,蛋清分離
三根筷子準備打蛋清
打兩下就可以了
為了突出甜,放一點點鹽
一勺糖
繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打
有點稠時再放一勺糖,繼續(xù)打
大約15分鐘后,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵,15分鐘連續(xù)打,不是鬧著玩的,很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
攪拌好
倒入一半奶油狀的蛋清
注意:上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出,鍋有點熱就可以
倒入少許油,均勻涂在鍋內(nèi),以防粘鍋
倒入攪拌好的東西,然后蹲幾下鍋,把氣泡震出來
按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘
然后再按下煮飯鍵,20分鐘后就OK啦
開蓋咯
鍋內(nèi)涂了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕,大功告成啦!掌聲響起來
蛋糕胚的制作方法是什么
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