五香豆腐干怎么做

　　五香豆腐干是一道特色小吃，用大豆、全大料、食鹽、醬色、五香粉等材料制成的一種食品。五香豆腐干富含豐富的蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，且含人體所需的8種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。今天學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹五香豆腐干的幾種做法，希望能夠幫到大家。

　　五香豆腐干的做法一

　　材料

　　香醋，味積鮮，蔥，油，五香豆干，精鹽，白芝麻

　　做法

　　1.買來(lái)成品的五香豆干，先在平鍋用油煎一下，記住兩面都要煎，看著起小泡即可。

　　2.涼后，切成豆條，加入蔥絲、味積鮮、香醋、精鹽攪拌均勻，撒上白芝麻即可裝盤(pán)。

　　五香豆腐干的做法二

　　材料

　　豆腐干3塊，油、醬油、五香粉、鹽、糖適量。

　　做法

　　1、豆腐干切方塊，厚薄大小基本一致。

　　2、起鍋熱油炸豆腐塊，呈金黃色撈出。

　　3、另起鍋放豆腐干和半碗水、五香粉、醬油、鹽、糖燜煮10分鐘。

　　4、鹵汁泡豆腐干。

　　易經(jīng)痛女士少吃豆腐干

　　日常飲食中吃較多黃豆類食品，如豆腐、豆腐干、豆皮、腐竹、豆腐花等的婦女人群，從中獲取大豆異黃酮，患乳癌的幾率比少吃或不吃黃豆類食品的另一組低近18%，而每天攝取2塊豆腐干的量最為合適，食用過(guò)量反而會(huì)造成植物蛋白攝入過(guò)量，對(duì)身體不利。 營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，平均每天攝入40克左右干黃豆最健康，折合成最常吃的豆腐干則為120克(約2塊左右)。

　　豆腐干作為黃豆類食品中的代表性食物，含有的重要元素就是植物蛋白，正常情況下，植物蛋白在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。但如果攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，引起不同程度的疲倦、瞌睡等問(wèn)題，嚴(yán)重者還會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。

　　因此，腎臟排泄廢物能力下降的老年人群和患有腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動(dòng)脈硬化的人都要盡量控制豆腐干等黃豆類食品食用量，避免給身體增加額外的負(fù)擔(dān)。

　　中醫(yī)認(rèn)為，豆腐干性偏寒，脾虛胃寒者，易出現(xiàn)腹瀉、腹脹、痛經(jīng)的女性朋友也不宜食用過(guò)量，尤其應(yīng)避免生食，可以將豆腐干做成湯類煮食。此外，還有一些人對(duì)豆制品中的蛋 白質(zhì)過(guò)敏，如出現(xiàn)皮膚紅疹、發(fā)癢等過(guò)敏癥狀，也應(yīng)停止食用。