小米粥怎么做
小米粥怎么做
小米粥是傳統(tǒng)健康食品,可單獨燜飯和熬粥。在北方小米是主要的食物之一,很多地區(qū)有晚餐吃小米粥的習(xí)俗。今天學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹小米粥的幾種做法,希望能夠幫到大家。
小米粥的做法一
材料
小米,冷水
做法
1.米洗凈,冷水燒開后放入小米;
2.煮開后,改小火煮;
3.待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關(guān)火盛出。
小訣竅
1.要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快,而且還不會糊鍋底;
2.想要小米粥更好吃的話,可以加入白米、糯米一起熬煮,這樣煮出來的小米粥濃稠香黏,更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感,只不過因為麥片熟得快,所以得等到米都熟了之后才能加入麥片;
3.如果喜歡甜食可以放些冰糖;
4.最好不要使用高壓鍋制作小米粥,因為小米的顆粒比較碎,容易堵塞住高壓鍋的閥門,而引發(fā)一些安全隱患。
小米粥的做法二
材料
小米,水
做法
1、首先將電飯鍋的膽拿出來,小米倒進去然后放水,不用太多,沒過米三厘米左右就行。
PS:洗米的時候在水里把米捧起來,然后輕輕搓洗,五六次就可以了。洗的時候要把米里面的雜質(zhì)挑出來,例如石頭沙子草屑之類的。倒洗米水時左手將電飯煲膽提起來,右手放在水倒出來的地方隔一下,防止米倒出來。剩下那一點到不出來的不用倒得太干凈也行。再放一次水。這次只要輕輕撥幾下就可以倒掉。
2、洗米水倒了之后將電飯煲膽擦干,放進電飯煲里再往里面放水,水量大概是小米的兩到三倍(建議放三倍,因為不夠水的時候還要往里加,很麻煩),如果你想快一點就放開水。
3、電線插好之后,電飯煲上一般都會有“煮粥”和“煮飯”的摁鈕之類的,調(diào)到煮粥那里。如果你家的電飯煲高科技一點就會有“開始”之類的摁鈕,平民一點就是一個葉片,就在“煮粥”、“煮飯”的下邊。總之摁下去。
4、然后就讓它自己來吧。不放心也可以隔二十分鐘左右打開看一次,開得時候要小心蒸汽??梢杂檬埖纳鬃訑嚢枰幌?,防止粘底(不過一般是不會粘底的)。
PS:小米粥要煮很久,所以不要心急。等米全部煮到綿軟、裂開,與水渾然一體就算是煮好了。這時就看水多了還是少了,覺得多就再煮一會兒,把水煮干一點;覺得少就加點水,加完等到粥再煮開也就可以了。
5、最后是調(diào)味,一般除了鹽或者糖不會放其他的,就看你自己喜歡吃甜的還是咸的。如果想粥煮出來滑一點可以在煮的時候稍微放一點油(平時做飯的油就好,麻油也行)。如果喜歡吃甜的還可以放些紅棗、桂圓同煮,紅棗最好去核,核會上火。