土司面包的做法
土司面包是面包中較為常見的一種,做法是比較簡單的,適合沒有嘗試過制作面包的朋友學(xué)習(xí),作為初學(xué)者也不會(huì)有太問題。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享土司面包的制作方法,希望你喜歡。
土司面包的做法一:家常土司面包
食材準(zhǔn)備
酵母4克,高筋面粉450克,奶粉20克,白砂糖40克,鹽4克,黃油30克,牛奶290克。
方法步驟
1、將除了黃油以外的所有原料放入面包機(jī)中,啟動(dòng)揉面;
2、大約10分鐘后放入黃油,繼續(xù)揉面,進(jìn)行約20分鐘后啟動(dòng)發(fā)面功能;
3、面團(tuán)發(fā)好后再次揉面10分鐘,取出后分成小份,每份搟成長橢圓,然后卷起;
4、一個(gè)個(gè)的排入土司盒底部,然后待其發(fā)酵膨脹;
5、最后放入預(yù)熱160度烤箱中,烤40分鐘左右即可。
土司面包的做法二:手工土司面包
食材準(zhǔn)備
高粉270克,酵母粉3.5克,白糖40克,鹽2克,雞蛋50克,黃油25克,水80克,淡奶油60克。
方法步驟
1、容器中加入面粉,雞蛋,白糖,酵母粉,鹽和奶油還有水混勻;
2、慢慢的揉成面團(tuán),將黃油室溫軟化后加入到面團(tuán)中揉勻,最后蓋膜發(fā)酵;
3、將面團(tuán)分成3份,搟開后卷成卷,然后放入土司盒中,蓋蓋;
4、放入預(yù)熱到180度的烤箱中,烤10分鐘左右取出,蓋上錫紙;
5、然后放入烤箱200度,烤20分鐘即可。
小貼士
揉面的時(shí)候要揉至起筋,發(fā)酵好后撕開有拉絲的感覺。
土司面包的做法三:電飯鍋土司面包
食材準(zhǔn)備
A:高粉200克,橄欖油16克,鹽4克,酵母2.8克,水120克;B:高粉100克,雞蛋25克,糖40克,干酵母1克,純牛奶適量;紅蜜豆適量。
方法步驟
1、將A中原料放入盆中混合揉成光滑面團(tuán)后蓋膜冷藏發(fā)酵24小時(shí);
2、將做好的A面團(tuán)撕成小塊放入盆中,然后加入B原料揉勻;
3、揉成一個(gè)柔軟面團(tuán)后發(fā)酵半小時(shí)左右至2倍大小,然后按壓排氣;
4、煎面團(tuán)分成3個(gè)小劑,搟成長方形,鋪上一層蜜紅蜜豆卷成卷;
5、將做好的3個(gè)面團(tuán)放入電飯鍋內(nèi)膽中,蓋好發(fā)酵1小時(shí);
6、然后啟動(dòng)蛋糕程序,大約45分鐘左右即可。
小貼士
餡料除了紅豆,還可以選用花生,核桃,葡萄干等等。
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