土司面包的做法

時(shí)間：2017-05-06 10:24:07 佩珊807由分享

　　土司面包是面包中較為常見(jiàn)的一種，做法是比較簡(jiǎn)單的，適合沒(méi)有嘗試過(guò)制作面包的朋友學(xué)習(xí)，作為初學(xué)者也不會(huì)有太問(wèn)題。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享土司面包的制作方法，希望你喜歡。

　　土司面包的做法一：家常土司面包

　　食材準(zhǔn)備

　　酵母4克，高筋面粉450克，奶粉20克，白砂糖40克，鹽4克，黃油30克，牛奶290克。

　　方法步驟

　　1、將除了黃油以外的所有原料放入面包機(jī)中，啟動(dòng)揉面;

　　2、大約10分鐘后放入黃油，繼續(xù)揉面，進(jìn)行約20分鐘后啟動(dòng)發(fā)面功能;

　　3、面團(tuán)發(fā)好后再次揉面10分鐘，取出后分成小份，每份搟成長(zhǎng)橢圓，然后卷起;

　　4、一個(gè)個(gè)的排入土司盒底部，然后待其發(fā)酵膨脹;

　　5、最后放入預(yù)熱160度烤箱中，烤40分鐘左右即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　高粉270克，酵母粉3.5克，白糖40克，鹽2克，雞蛋50克，黃油25克，水80克，淡奶油60克。

　　方法步驟

　　1、容器中加入面粉，雞蛋，白糖，酵母粉，鹽和奶油還有水混勻;

　　2、慢慢的揉成面團(tuán)，將黃油室溫軟化后加入到面團(tuán)中揉勻，最后蓋膜發(fā)酵;

　　3、將面團(tuán)分成3份，搟開(kāi)后卷成卷，然后放入土司盒中，蓋蓋;

　　4、放入預(yù)熱到180度的烤箱中，烤10分鐘左右取出，蓋上錫紙;

　　5、然后放入烤箱200度，烤20分鐘即可。

　　小貼士

　　揉面的時(shí)候要揉至起筋，發(fā)酵好后撕開(kāi)有拉絲的感覺(jué)。

　　食材準(zhǔn)備

　　A:高粉200克，橄欖油16克，鹽4克，酵母2.8克，水120克;B：高粉100克，雞蛋25克，糖40克，干酵母1克，純牛奶適量;紅蜜豆適量。

　　方法步驟

　　1、將A中原料放入盆中混合揉成光滑面團(tuán)后蓋膜冷藏發(fā)酵24小時(shí);

　　2、將做好的A面團(tuán)撕成小塊放入盆中，然后加入B原料揉勻;

　　3、揉成一個(gè)柔軟面團(tuán)后發(fā)酵半小時(shí)左右至2倍大小，然后按壓排氣;

　　4、煎面團(tuán)分成3個(gè)小劑，搟成長(zhǎng)方形，鋪上一層蜜紅蜜豆卷成卷;

　　5、將做好的3個(gè)面團(tuán)放入電飯鍋內(nèi)膽中，蓋好發(fā)酵1小時(shí);

　　6、然后啟動(dòng)蛋糕程序，大約45分鐘左右即可。

　　小貼士

　　餡料除了紅豆，還可以選用花生，核桃，葡萄干等等。

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