榴蓮酥的做法
金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配制的軟滑餡心，配以層次分明、異常松化、做工精細的酥皮，令人食指大動。吃完后淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享榴蓮酥的做法，希望你喜歡。
榴蓮酥的做法一
食材準備
140克高粉，60克低粉，10克雞蛋，10克砂糖，30克黃油，100克水，170克起酥油，榴蓮肉，奶粉，淀粉和牛奶。
方法步驟
1、榴蓮肉和黃油一起鏟碎，加入奶粉和淀粉拌勻;
2、然后加入適量的牛奶調(diào)整餡料的濃稠度，調(diào)好待用;
3、高粉，低粉，糖，黃油，水和雞蛋混合揉成團后包膜靜置半小時;
4、將面團搟開，放入起酥油，包好然后再次搟開，折疊3層后靜置半小時;
5、最后將面皮搟成方形，刷上蛋液后加入榴蓮餡料，對折后刷蛋液;
6、最后放入預(yù)熱190度的烤箱中，烤25到30分鐘即可。
小貼士
起酥油最好選用動物性的起酥油。
榴蓮酥的做法二
食材準備
面粉300克，黃油35克，雞蛋1個，牛奶90克，片狀馬琪琳160g，榴蓮。
方法步驟
1、面粉，雞蛋和牛奶混合，揉成團，加入黃油包膜松弛20分鐘;
2、馬琪琳包膜搟成薄片，面團松弛好后搟成大長方形;
3、將馬琪琳放在面皮上，像疊被子一樣將之疊好，蓋膜醒15分鐘;
4、然后搟開，分割成合適大小，取一塊，包入榴蓮肉，包好放入烤盤;
5、然后刷上蛋液，撒些白芝麻，放入預(yù)熱200度的烤箱中烤10分鐘，然后放到上層烤5分鐘即可。
小貼士
榴蓮肉做了榴蓮酥，皮也不要扔掉，燉湯都是非常好的滋補品。
榴蓮酥的做法三
食材準備
高粉半斤，雞蛋1個，食鹽2克，黃油160克，水170ml，白糖20克，玉米淀粉5克。
方法步驟
1、面粉，鹽，雞蛋，水混合，加入軟化黃油揉成光滑面團醒10分鐘;
2、然榴蓮肉中加入玉米粉，軟化黃油和糖拌勻作為餡料;
3、將面團分小劑搟成厚面片，放入黃油片，對折再搟開，放入榴蓮餡包好;
4、全部做好后放入預(yù)熱200度的烤箱中，烤15分鐘即可。
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