美味芝士蛋糕的做法

時(shí)間：2017-05-10 11:33:03 佩珊807由分享

　　芝士蛋糕又叫做起司蛋糕，是西方常見的一種甜點(diǎn)，由于文化的交流與傳播，現(xiàn)在我國這種蛋糕是非常容易見到的。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享美味芝士蛋糕的做法，希望你喜歡。

　　美味芝士蛋糕的做法一：芒果芝士蛋糕

　　食材準(zhǔn)備

　　消化餅干80克，黃油40克，奶油芝士175克，芒果215克，鮮奶油150克，牛奶65克，細(xì)砂糖50克，檸檬汁15ml，魚膠粉9克。

　　方法步驟

　　1、將消化餅干用搟面杖壓碎成粉末，黃油隔水融化后倒入餅干粉中攪勻;

　　2、將攪勻的餅干糊倒入模具底部壓平，放入冰箱冷藏待用;

　　3、魚膠粉加入2勺牛奶靜置片刻，料理機(jī)中加入奶油芝士，砂糖，芒果肉，檸檬汁和牛奶攪勻;

　　4、將魚膠粉隔水加熱攪勻，然后加入芒果芝士糊中，拌勻后冷場(chǎng)待用;

　　5、鮮奶油打至濕性，然后與芒果芝士糊混合，翻拌均勻后倒入裝餅干的模具中，表面抹平，冷藏4小時(shí)以上即可。

　　小貼士

　　脫模的時(shí)候加熱一下模具周圍，即可輕松脫模。

　　食材準(zhǔn)備

　　奶油奶酪500克，細(xì)砂糖100克，雞蛋3個(gè)，玉米淀粉15克，淡奶油380克，酥餅1包，白開水，草莓，藍(lán)莓。

　　方法步驟

　　1、奶油奶酪提前軟化，模具中倒入少量植物油抹勻，再放少許玉米淀粉抹勻，然后放油紙待用;

　　2、將酥餅放入保鮮袋中，用搟面杖碾碎，加入少量的水拌勻，然后凡在模具底部壓平，壓實(shí);

　　3、軟化好的奶油奶酪攪拌順滑，然后加入砂糖，拌勻后加入雞蛋拌勻，篩入玉米淀粉拌勻;

　　4、然后擠入淡奶油攪勻，倒入模具模具中，用牙簽挑去表面氣泡;

　　5、然后將模具放入預(yù)熱150度的烤箱下層網(wǎng)上，底層放入加水的烤盤;

　　6、烤好之后冷藏，放一些藍(lán)莓和草莓在上面即可。

　　小貼士

　　烤至晃動(dòng)模具只有小顫動(dòng)即可斷電，燜一晚。

　　食材準(zhǔn)備

　　奶油奶酪125克，奶油50克，雞蛋2個(gè)，酸奶80克，低粉35克。

　　方法步驟

　　1、將奶酪和酸奶，蛋液混合，加入適量的低粉攪拌均勻成奶酪酸奶糊;

　　2、蛋白打至濕性發(fā)泡，與奶酸奶糊混合均勻，倒入墊了油紙的模具中;

　　3、然后放入烤盤水浴，放入烤箱中下層，160度1小時(shí)左右即可。

　　小貼士

　　加入巧克力，就能制作成巧克力芝士蛋糕。

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