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家常海綿蛋糕的做法

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  海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空氣,加入面粉烘烤而成的一類膨松點心。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享海綿蛋糕的做法,希望你喜歡。

  家常海綿蛋糕的做法一

  食材準備

  雞蛋3個,低粉60克,玉米淀粉20克,牛奶30克,糖60克,香草精,檸檬汁少許。

  方法步驟

  1、將雞蛋打入盆中,加入砂糖高速打發(fā)4分鐘左右;

  2、然后倒入過篩的淀粉和低粉,翻拌均勻后倒入牛奶;

  3、然后加入檸檬汁,翻拌均勻后將面糊倒入相應(yīng)的紙杯模具中;

  4、將模具放入預(yù)熱160度左右的烤箱中,中下層20分鐘左右即可。

  小貼士

  小模具所用的時間較少,如果使用更大的例如6寸,8寸的就需要延長烘烤的時間。

  家常海綿蛋糕的做法二

  食材準備

  低粉100克,雞蛋3個,色拉油25克,牛奶25克,蜂蜜10克,細砂糖60克,鹽少許,泡打粉少許。

  方法步驟

  1、將雞蛋和砂糖加鹽攪拌均勻,然后用打蛋器攪拌至蛋液能掛在打蛋器上;

  2、將低粉和泡打粉篩入其中,翻拌均勻,加入蜂蜜,牛奶和色拉油拌勻;

  3、將面糊倒入預(yù)熱好并已經(jīng)刷油的蛋糕機中;

  4、蓋蓋待其自動完成即可。

  小貼士

  可以使用烤箱,或者電飯鍋。

  家常海綿蛋糕的做法三

  食材準備

  雞蛋4個,低粉120克,黃油30克,細砂糖60克。

  方法步驟

  1、雞蛋打入容器中,打蛋器低速打出泡后加入30克糖;

  2、再打10秒后加剩余30克糖,高速攪打;

  3、蛋液變白,體積膨脹,知道蛋液濃稠,能夠掛而不滴即可;

  4、將融化的黃油倒入蛋液中,攪拌均勻,分次加入過篩的低粉翻拌均勻;

  5、烤盤中刷上一層油,倒入蛋糊,震出氣泡后放入預(yù)熱180度的烤箱中半小時左右即可。

  小貼士

  沒有打蛋器的話,也可以手動攪拌,不過要做好手酸的準備。


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