葛根粉，也稱粉葛，是《中華本草》收載的草藥，藥用來(lái)源為為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根。那么，葛根粉的制作方法是什么?

　　葛根粉的制作方法

　　食材

　　主料野生葛根很多純凈水很多

　　方法/步驟

　　把葛根粉洗干凈搗爛，有條件的的可以放進(jìn)攪拌機(jī)里搗爛。

　　搗爛后的葛根粉收集起來(lái)，放進(jìn)過(guò)濾布里面拿清水沖洗，下面用個(gè)大木桶接著水，反復(fù)的過(guò)濾幾次，記住過(guò)濾的清水千萬(wàn)別倒掉，因?yàn)楦鸶劬驮诶锩妗?/p>

　　反復(fù)過(guò)濾之后，把水放在桶里沉淀，經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上之后會(huì)發(fā)現(xiàn)，底部有一層白色的粉，這個(gè)就是葛根粉了。

　　把沉淀在底部的粉，拿出去晾曬就變成葛根粉了。

　　葛粉的沖泡流程

　　1、準(zhǔn)備野生葛粉一包、涼水、碗、勺子;

　　2、將野生葛粉倒于碗中;

　　3、先用少量涼水?dāng)嚢柘♂?，充分調(diào)勻至無(wú)阻力感(涼水不宜過(guò)多);

　　4、緩緩倒入95度以上的開(kāi)水，邊倒水邊用勺子不停的攪拌;

　　5、攪勻后的葛粉成半透明膠狀(若水溫過(guò)低，將呈乳白色糊狀，可倒入鐵鍋內(nèi)或放置在微波爐中加熱成透明糊狀，即可使用);

　　6、可根據(jù)自己的口味調(diào)配需要的味道。

　　野生葛根粉吃法：

　　葛粉香嫩滑爽，美味營(yíng)養(yǎng)，男女老少皆宜，長(zhǎng)期食用，無(wú)任何毒副作用，有益身體健康，被譽(yù)為“長(zhǎng)壽粉”。每天食用1至3小包(25克/小包)，早中晚均可。食用說(shuō)明： 熱食、冷食、沖食、炒食。沖調(diào)方法：取25克葛粉放入碗中，用等量的冷開(kāi)水充分?jǐn)噭虺蓸儆梅兴?00-250克沖熟即食，若須清熱降火，冷開(kāi)水沖服效果更佳。此外，還可冷食、熱食、炒食。

　　1、涼拌葛粉 原料：葛粉25g，糖50g，花生仁、芝麻適量。 制法： (1)將葛粉25g用冷水調(diào) 濕，沖入250g沸水?dāng)噭颉?(2)拌入炒熟的花生仁、芝麻、糖，調(diào)勻即成。

　　特點(diǎn)：清香爽口

　　2、葛粉粥 原料：葛粉200g，米300g，皮蛋2—3個(gè)。 制法： (1)先將米洗凈，煮粥，成粥狀時(shí)加入葛粉用溫火煮。 (2)煮好后調(diào)勻，加入切碎的皮蛋調(diào)勻即成。

　　特點(diǎn)：細(xì)嫩滑爽

　　3、葛粉炒肉 原料：葛粉25g，精肉200g，味精、辣椒適量，食用油100g，鹽適量。 制法： (1)用等量的水將葛粉調(diào)濕，將肉切成絲。 (2)鍋置旺火上，將油燒開(kāi)，倒入調(diào)濕的葛粉，煎成薄片起鍋，切成條狀。 (3)鍋置旺火上，將油燒開(kāi)，爆炒肉絲，加入切好的葛粉塊及味精、鹽、辣椒，調(diào)勻裝盤(pán)而成。

　　特點(diǎn)：色香味美