廣東老火靚湯怎么做
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廣東老火靚湯怎么做
廣東是一個(gè)美食之城，廣東人愛(ài)煲湯，不僅好喝而且滋補(bǔ)。本文是小編整理的廣東老火靚湯的做法，僅供參考。
廣東老火靚湯的做法：羊肚菌姬松茸雜菌湯
材料
羊肚菌3克姬松茸8克猴頭菇20克排骨1斤半花菇10克黑木耳10克茶樹(shù)菇20克
做法
1、準(zhǔn)備好所有的材料
2、菌類放入盤(pán)中，用冷水泡20分鐘。上方可壓一個(gè)大盆或大碗，這樣菌類更容易泡透
3、排骨煮開(kāi)水2分鐘后，撈出清洗干凈備用
4、把所有的材料放進(jìn)鍋里面，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火即可。
廣東老火靚湯的做法：姬松茸花膠西施湯
材料
姬松茸8g花膠10g龍眼肉20g淮山30g枸杞20g蜜棗30g陳皮10g瘦肉500g
做法
1、準(zhǔn)備所有的材料
2、花膠需要浸泡12小時(shí)
3、除去花膠，其他材料浸泡20分鐘(如果有硫磺的材料需要浸泡12小時(shí))
4、瘦肉煮兩分鐘后，洗干凈備用
5、把所有的材料和瘦肉放進(jìn)鍋里面，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，煲2小時(shí)就可以了。
廣東老火靚湯的做法：五指毛桃益生湯
材料
五指毛桃66克芡實(shí)25克蜜棗2粒雞、瘦肉或者排骨500克
做法
1、湯料清洗：將湯料放入清水中浸泡15-20分鐘
2、將主料(雞、瘦肉或者排骨)放入沸水中煮8-10分鐘，以出去血污、異味，撈起待用
3、將待用的湯料、主料放入湯煲，加入2升清水，用大火煮沸后，調(diào)至小火慢煲90-120分鐘，請(qǐng)于熄火前5分鐘加入適量食鹽調(diào)味即可
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