四角粽子的包法
四角粽子的包法
四角粽子怎么包的相關(guān)視頻相信大家也看過(guò)不少，但是你真正掌握了四角粽子怎么包的技巧了嗎？四角粽子是怎么包的有哪些步驟？四角粽子包法怎么做？下面讓小編來(lái)為你介紹經(jīng)典四角粽子包法及詳細(xì)步驟，一起來(lái)看看!
四角粽子的包法
包四角粽子的用料
四角粽子的包法圖解
準(zhǔn)備好糯米，肉，蜜棗，粽葉。糯米前一晚要用醬油拌好，干粽葉浸泡刷洗干凈，肉切好浸入醬油中。蜜棗粽的糯米不用加醬油
取一片粽葉，中間向下對(duì)折成漏斗狀(一半在上一半在下)，不能有縫隙
填入少量的糯米，攤平
放入兩顆蜜棗。買的是超市的大蜜棗，中間有核
在蜜棗上覆蓋一層糯米，不要太滿，不然會(huì)比較難合起來(lái)。
將粽葉蓋過(guò)內(nèi)餡，按緊，如果粽葉太短，此時(shí)可另取一片小粽葉對(duì)折，覆蓋在這片包餡的粽葉上。見(jiàn)下圖
如圖就是加了一片粽葉以后的。用下面一只手按住加蓋的粽葉，握緊。
到上面那個(gè)步驟，其實(shí)已經(jīng)出現(xiàn)三個(gè)角了，第四個(gè)角最難包，下面的手握緊上片粽葉，右手將上片粽葉向下折，折出一個(gè)不會(huì)漏的小角。用左手握住，右手去拿線。這步需要多加練習(xí)才會(huì)好看~
左手一個(gè)手指扣住線的一端，右手開(kāi)始繞線，每行繞3-4下，要繞緊一點(diǎn)，繞至2/3處打結(jié)換一頭繼續(xù)繞，見(jiàn)下圖
繞緊后打結(jié)~粽子最重要就是要包得緊實(shí)，手要用勁捏緊，扎繩也要扎緊。
大肉粽也一樣，肉最好是一塊肥一塊瘦肉
成品!
煮熟的粽子香味四溢啊~而且看得出來(lái)很緊實(shí)~
包粽子用什么米健康
包粽子的用米部份可以用五谷雜糧來(lái)取代，如薏仁、燕麥、紅豆等皆可考慮。但糖尿病友需留意這些五谷雜糧仍屬主食類，食用粽子后，其他主食量要減少，以免攝取過(guò)量的醣類。
對(duì)于飲食不慎造成的腸胃問(wèn)題，如果是食用后不久才造成，稍偏急性的癥狀，可趕快按壓手腕上方的內(nèi)關(guān)穴，能稍減輕胃部不適。內(nèi)關(guān)在手臂內(nèi)側(cè)，手腕橫紋上叁根手指寬，在兩條筋的中間。
但經(jīng)常發(fā)生腸胃不適，偏慢性、反覆發(fā)作者，醫(yī)師建議另取小腿上的足叁里穴，用來(lái)強(qiáng)化腸胃功能。足叁里位于小腿外側(cè)，膝蓋下四根手指寬的地方，在肌肉最豐厚處。
此外，醫(yī)師建議，在吃完粽子，稍休息后，起來(lái)散散步，或是用手以右下左上的方式，輕輕摩擦肚皮，可以增加腹部氣血循環(huán)，也可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。同時(shí)建議增加運(yùn)動(dòng)量，畢竟吃下去的熱量，透過(guò)熱量消耗，才能減少發(fā)胖的機(jī)會(huì)。
包粽子的葉子要泡多久
新鮮的葉子用鹽水煮一下就行，一是除菌作用,二是之后便于包粽子。大概煮半個(gè)小時(shí);
買干的葉子那就泡開(kāi)后，用開(kāi)水燙燙瀝干了再用;因?yàn)楦傻聂兆尤~組織比較脆，容易斷和碎，不好包。所以泡水增加韌性，這樣才會(huì)好包。新鮮的葉子的話，會(huì)帶有葉子本來(lái)的味道，很好吃哦!
吃粽子時(shí)的注意事項(xiàng)
1.吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水，幫助吞咽和消化，有節(jié)制的食用，一次少吃一點(diǎn)，可選擇迷你粽子
2.吃粽時(shí)應(yīng)該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適
3.粽子要充分加熱，煮熱變軟后才能吃;
4.如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜
5.有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過(guò)高的粽子少吃，選擇健康類粽子，多喝清茶， 不吃過(guò)期和發(fā)霉變質(zhì)的粽子。有胃病的人選擇白米粽食用，盡量少蘸糖。
6. 食用前需充分加熱至軟。
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