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迷迭香烤羊腿的制作方法推薦

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迷迭香烤羊腿的制作方法推薦

  冬天是吃羊肉最好的季節(jié),如果是喜歡燒烤的朋友不妨做一次烤羊腿,再撒上迷迭香助味,完美!下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理迷迭香烤羊腿的制作方法,希望能幫到你。

  迷迭香烤羊腿的食材

  迷迭香烤羊腿的步驟

  1.新鮮的羊腿,這個腿只留了最精華的位置,烤出來的肉那叫一個嫩啊。

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  2.把羊腿洗干凈,然后用刀劃上,劃深一點(diǎn),這樣便于腌制入味。

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  3.準(zhǔn)備所有的調(diào)料品,除這些之外還用到了鹽、糖和黑胡椒粉。

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  4.蔥、姜、蒜洗干凈之后切成片。

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  5.先把羊腿放在一個大一點(diǎn)的容器內(nèi),撒入迷迭香、羅勒葉、黑胡椒粉、鹽、糖充分按摩。

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  6.然后把蔥、姜、蒜放入,再倒入料酒、仙貝露調(diào)味汁,再按摩,一定要多多按摩才會入味,按摩好之后用保鮮膜把盆子密封好,放進(jìn)冰箱里面,腌制24小時,時間長更好。

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  7.這個是已經(jīng)腌制好了的羊腿,串上旋轉(zhuǎn)烤叉。

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  8.兩邊的叉叉都要用力叉深一點(diǎn),防止烤了之后羊肉縮小就會掉下來,這樣就安裝好啦。

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  9.烤箱180度預(yù)熱10分鐘,放入羊腿,下面放一個鋪了錫紙的烤盤,我沒有涂油,就用羊腿自身的油來烤它,現(xiàn)在都提倡健康飲食嗎,減少油脂的攝入量。

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  10.180度烤2個小時,看,基本上烤熟啦,這個時候把羊腿取出來刷點(diǎn)蜂蜜,然后烤箱溫度調(diào)到220度,再烤30分鐘,這樣外面就會有一層酥皮。

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  11.出爐啦,看,香酥冒油,迷迭香和羅勒的香氣,充滿著異域風(fēng)情的烤羊腿。

  冬季吃羊肉的好處

  羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

  羊肉營養(yǎng)豐富,對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。

  專家介紹,羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,富含營養(yǎng)價值,每百克羊肉含蛋白質(zhì)13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,鈣11毫克,磷129毫克,鐵2毫克,還含有維生素B族、維生素A、煙酸等重要成分。羊肉性溫、味甘,具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽、生肌健力、抵御風(fēng)寒之功效,堪稱是冬季進(jìn)補(bǔ)及補(bǔ)陽的上品。羊肉的食療作用包括溫補(bǔ)脾胃,可用于脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;溫補(bǔ)肝腎,適用于腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥;補(bǔ)血溫經(jīng),用于產(chǎn)后血虛和經(jīng)寒所致的下腹冷痛。


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