抹茶冰皮月餅的制作步驟圖解
抹茶冰皮月餅的制作步驟圖解
冰皮月餅比廣式月餅簡單多了，外觀也靚麗許多。在學會做冰皮月餅后，不妨加一些抹茶下去，試試新口味。下面是小編為你推薦抹茶冰皮月餅的做法，希望能幫到你。
抹茶冰皮月餅的食材
抹茶冰皮月餅的步驟
1.將純凈水加入冰皮月餅粉中，同時加入抹茶粉與蜂蜜，混合均勻并用手揉搓至面團表面光滑有彈性。
2.將面團分為25克一個的小團。紅蓮蓉餡也分為25克一個的小團。
3.抹茶面團壓平，將紅蓮蓉餡包入。
4.收口，揉圓。
5.放入50克的模具中按壓成型。
6.穩(wěn)面有力的推出。
7.成型的冰皮月餅可直接食用，冷藏后口感更佳。
抹茶的用途
飲用
飲用抹茶通常按照茶道的方式飲用，需要遵循一系列復雜的規(guī)則。
基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量溫(不是沸騰)水，然后攪拌均勻(傳統(tǒng)上使用茶筅)。
在茶道中，“濃茶”用4克抹茶，加60CC開水，有點像漿糊狀。“薄茶”用2克抹茶，加60CC開水?？梢杂貌梵谒⒊鰸夂竦呐菽?，非常美麗，爽口。
當前快節(jié)奏的社會中，去用茶筅點茶喝的人已經很少了，抹茶更多的被用來制作各種精美的食品，綠色的抹茶食品成為餐桌上綠色的鮮花，受到人們的追捧和享用。
營養(yǎng)
近幾十年來，人們對茶葉的認識已經大大加深，對茶葉功能性的物質本質也有了深刻的了解。在抗生素、生長激素的毒副作用日益遭到質疑的今天，茶多酚以其獨特的生物學功能和“綠色”本質越來越深入到人們的飲食生活中。
普通茶雖然含有極高的營養(yǎng)成分、但是茶葉里真正溶于水的部分僅僅為35%，大量的不溶于水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。實驗證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養(yǎng)，一碗抹茶里的營養(yǎng)成分超過30杯普通綠茶，所以日本茶道的老師們幾乎無一不長壽天年。變喝茶為吃茶不僅是一個飲食習慣的改革，同時也是適應快節(jié)奏現(xiàn)代化生活的需要。
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