鮑魚扒竹蓀蛋的操作流程
鮑魚扒竹蓀蛋的操作流程
竹蓀蛋能調(diào)節(jié)人體新陳代謝、增強(qiáng)人體免疫功能，還有滋補(bǔ)強(qiáng)壯益氣、補(bǔ)腦寧神、生精補(bǔ)腎、健體的功效。和鮑魚做成一道菜可能會(huì)很好吃哦!下面是小編為你推薦鮑魚扒竹蓀蛋的操作流程，希望能幫到你。
鮑魚扒竹蓀蛋的食材
鮑魚扒竹蓀蛋的步驟
1.準(zhǔn)備材料。西蘭花洗凈，掰成小朵。鮑魚洗凈去殼。竹蓀蛋洗凈。
2.西蘭花放入開水中、滴入幾滴油、少許鹽，焯水，撈起備用
3.竹蓀蛋放入碗里，加入高湯或者清水，放入蔥姜絲。
4.放入蒸鍋中，上汽后蒸20分鐘。
5.清水鍋里加入少許料酒，將鮑魚焯水一下。
6.炒鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥末姜末，爆出香味。
7.倒入事先調(diào)好的鮑魚汁(鮑魚汁 30克 白糖5克 老抽2滴(先嘗嘗如果鮑魚汁偏甜就不需要加糖) )，炒勻。
8.加入清水或者高湯，煮開后放入鮑魚。
9.大火，用水淀粉勾芡，將汁收至濃稠，關(guān)火。
10.西蘭花擺放在盤里，將竹蓀蛋頂端切十字刀，擺放在西蘭花里。
將鮑魚放在竹蓀蛋上面，淋上濃稠的湯汁即可。
吃鮑魚注意事項(xiàng)
痛風(fēng)患者不宜吃鮑魚
痛風(fēng)患者身體之中有風(fēng)邪，而鮑魚有著很好的滋陰效果，易加重病情。
疾病時(shí)勿食鮑魚
其實(shí)在生活中經(jīng)常出現(xiàn)的感冒發(fā)熱、陰虛喉痛這些疾病都是不適宜食用鮑魚的，因?yàn)轷U魚有著很好的補(bǔ)熱效果，食用反而加重病情。
頑癬痼疾者禁食
鮑魚是一種發(fā)物，有頑癬痼疾的人食用鮑魚易導(dǎo)致病情進(jìn)一步惡化，或者過敏。
不與相克食物同食
和鮑魚相克的食物有許多，如魚肉、牛肝、野豬肉等等，同食對(duì)身體不利，可能導(dǎo)致食物中毒。
海產(chǎn)過敏者勿食
鮑魚是一種海產(chǎn)品，海鮮過敏的人食用會(huì)過敏。
兒童勿食
兒童的腸胃十分的脆弱，鮑魚蛋白質(zhì)含量過高，會(huì)加重兒童腸胃負(fù)擔(dān)，甚至患上腸胃疾病。
不吃內(nèi)臟
鮑魚的內(nèi)臟之中含有許多的光致敏毒素，食用會(huì)損傷人體健康，可能會(huì)導(dǎo)致一些炎癥以及毒素反應(yīng)等。
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