南瓜的果實作肴饌，亦可代糧食。下面是學習啦小編為您整理了幾種用南瓜做菜的方法，希望對各位有所幫助。

　　用南瓜做菜的方法：蒜頭豆豉炒南瓜

　　材料：南瓜，豆豉，蒜頭，鹽，雞粉，白糖

　　做法：

　　1、南瓜切片(不要太薄，半寸厚左右，不然炒的時候容易炒爛)，蒜頭拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。

　　2、放油爆香蒜頭和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜變軟，放鹽和雞粉，少許白糖調(diào)味就可以上碟啦!小訣竅1、炒南瓜時要一邊炒一邊灑少許水一起炒，(不要放太多水，那樣就變成燜啦)這樣炒出來的南瓜好吃好看。

　　2、這個菜清甜可口，天熱做好后也可放入冰箱，幾小時后吃，冰涼清甜，十分好吃!

　　用南瓜做菜的方法：南瓜番茄排毒湯

　　材料：小番茄300克，小南瓜1個，紅蘿卜1根，富士蘋果一個，清水800克，蜂蜜1大勺

　　做法：

　　1、南瓜去掉瓜瓤，蘋果去皮，胡蘿卜分別切成小塊備用。

　　2、南瓜胡蘿卜加入足量清水，上火煲煮。

　　3、沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲10分鐘。

　　4、加入蘋果大火煮沸。

　　5、加入小番茄，大火煮沸，最后轉(zhuǎn)文火煲10分鐘。等湯的溫度降到80度時，調(diào)入一大勺蜂蜜就可以了，酸酸甜甜很好喝。

　　用南瓜做菜的方法：椰香南瓜羹

　　材料：小南瓜一個(500—600克)，淡奶油少許，椰漿少許

　　做法：

　　1、南瓜去皮，去籽，切塊，裝盤入微波爐(蓋上保鮮膜)，高火加熱15分鐘;

　　2、軟熟的南瓜取出，用勺子壓成泥;

　　3、南瓜泥和適量淡奶油一起用食品加工機打成均勻細膩的糊狀;

　　4、小鍋坐火上，將攪拌好的南瓜泥倒入，加熱，再放入少許椰漿，煮開，略收濃，即可。

　　5、南瓜羹裝碗后可以略滴幾滴淡奶油裝飾，涼吃熱吃都非常美味。

　　小訣竅：

　　1、如果沒有微波爐，也可以用蒸鍋將南瓜塊蒸軟，再壓成泥。

　　2、如果沒有淡奶油和椰漿，可以用牛奶代替，但味道沒有淡奶油的那么濃郁香甜。