用蘇葉做菜方法
蘇葉均以葉完整,色紫、香氣濃者為佳。那么你知道用蘇葉做菜方法有哪些嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為您整理了幾種用蘇葉做菜方法,希望對各位有所幫助。
用蘇葉做菜方法:涼拌蘇子葉
材料:新鮮的蘇子葉適量,蒜,鹽
做法:
1、新鮮的蘇子葉,倒入熱水鍋里,燙軟撈出,過冷水。
2、用油炒熟蒜蓉。
3、等油涼了,把燙過的蘇子葉倒入,加入鹽,用筷子把蘇子葉拌勻即可。
小訣竅:
1、熱水稍微燙軟,就可以過冷水。過冷水,是為了不讓蘇子葉變黑。
2、蒜蓉油,加鹽涼拌即可,味道香氣撲鼻。
用蘇葉做菜方法:塌蘇葉
材料:蘇葉,雞蛋,花椒面,蔥花,鹽
做法:
1、新鮮蘇葉清洗干凈,然后摞好,切碎葉。
2、蘇葉、雞蛋、花椒面、蔥花、鹽,攪拌好。
3、放鍋里煎熟了就好了。
用蘇葉做菜方法:甜紫蘇葉配油炸魚
材料:青魚一塊,甜紫蘇適量,鹽少許,蒸魚豉油一勺
做法:
1.青魚用鹽、料酒腌10分鐘
2.油鍋加油燒五成熱放入魚炸兩次,第一次炸熟,第二次高油溫炸上色
3.炸好的魚塊放盤子里,在魚身上撒上甜紫蘇葉,淋上少許蒸魚豉油即可
蘇葉的功效與作用
蘇葉也叫紫蘇葉,有解表散寒、行氣和胃的功能,主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿,惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子,有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能。蘇葉全草可蒸餾紫蘇油,種子出的油也稱蘇子油,長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。
1、蘇葉60克,煎濃汁當(dāng)茶飲,或加姜汁十滴調(diào)服,可解食魚、鱉中毒。
2、蘇葉治療尋常疣:鮮紫蘇葉外擦患處,每日1次,每次10~15分鐘,一般3~5次可愈。
3、蘇葉15克,水煎加紅糖6克沖服,治寒瀉。
4、蘇葉治療子宮出血:將紫蘇制成每ml相當(dāng)于原生藥2g之水提取液,分裝成5ml安瓿。使用時以無菌棉球、紗布或擦鏡頭紙浸潤紫蘇液貼敷于出血處。
5、紫蘇葉60克,煎湯熏洗,對子宮下垂有療效。
6、蘇葉用於急性胃腸炎:紫蘇葉 10 克,藿香 10 克,陳皮 6 克,生姜 3 片,水煎服。
7、蘇葉用於胸膈痞悶、呃逆:紫蘇梗 15 克,陳皮 6 克,生姜 3 片,水煎服。
8、蘇葉用於感冒:紫蘇葉 10 克,蔥白 5 根,生姜 3 片,水煎溫服。
9、蘇葉用於外感風(fēng)寒頭痛:紫蘇葉 10 克,桂皮 6 克,蔥白 5 根,水煎服。
10、蘇葉用於孕婦胎動不安。麻根 30 克,紫蘇梗 10 克,水煎服。
11、蘇葉用於食蟹中毒:紫蘇葉 30 克,生姜 3 片,煎湯頻飲。
12、蘇葉用於陰囊濕疹:紫蘇莖葉適量,水煎泡洗患處。
14、蘇葉用於水腫:紫蘇梗 20 克,蒜頭連皮 1 個,老姜皮 15 克,冬瓜皮 15 克,水煎服。
蘇葉理氣,和營。治感冒風(fēng)寒,惡寒發(fā)熱,咳嗽,氣喘,胸腹脹滿,胎動不安。并能解魚蟹毒。用于感冒風(fēng)寒,發(fā)熱惡寒,頭痛鼻塞,兼見咳嗽或胸悶不舒者。常配伍杏仁、前胡等,如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者,多配伍香附、陳皮等,如蘇散。
蘇葉用于妊娠嘔吐,胸腹?jié)M悶,常與陳皮、砂仁配伍,以加強(qiáng)其止嘔、安胎的效果。
蘇葉用于進(jìn)食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉,單用或配生姜,白芷煎服。
蘇葉治脾胃氣滯,胸悶,嘔吐之證。本品具行氣寬中,和胃止嘔功效。偏寒者,每與藿香同用;偏熱者,可與黃連同用。偏氣滯痰結(jié)者,常與半夏、厚樸同用。
通過以上介紹,對蘇葉的功效與作用也是有著一些了解,因此對這樣藥物選擇,都是可以放心選擇,它對治療感冒疾病效果是很不錯的,感冒是生活中中很常見的疾病,這樣疾病在季節(jié)交替的時候,是很容易患有的,所以選擇蘇葉治療是不錯之選。
13、蘇葉用於妊振嘔吐:紫蘇莖葉 15 克,黃連 3 克,水煎服。
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