家庭烤肉的腌制方法
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陳哲凡673由 分享
家庭烤肉的腌制方法
家庭也能做出美味的烤肉哦!腌制肉類是最重要的一步。下面是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的腌制家庭烤肉的方法，希望對(duì)各位有所幫助。
家庭烤肉的腌制方法之薄荷烤肉
材料：梅花肉(瘦一點(diǎn)的，我們家吃得清淡)，500克，曬干的薄荷葉50克，蜂蜜，老抽，生抽，鹽，蔥，姜，58金門高梁一湯匙，二砂糖，食用油。
做法：
1、煮鍋內(nèi)加入蔥斷，姜片，料酒，冷水下肉煮，煮到外熟里生就可以了。
2、晾干水份，趁熱在肉上用叉子扎眼。
3、加入金門高梁一湯匙，二砂糖適量入冰箱腌制3小時(shí)。
4、加入老抽，生抽，鹽腌制過年，其中翻動(dòng)數(shù)次。
家庭烤肉的腌制方法之韓國烤肉
材料：豬肉，韓國辣醬，大蔥，生姜1小塊，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油
做法：
1.豬肉切片，稍有點(diǎn)厚度，大約4毫米左右厚;
2.大蔥切小塊，生姜，大蒜剁碎;
3.用韓國辣醬，芝麻油，芝麻，還有大蔥，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌制2個(gè)小時(shí)以上;(我放了整整一夜)
4.肉片取出，烤盤上鋪一些大蔥段，肉片放到上面，刷一層菜油;
家庭烤肉的腌制方法之絕色烤肉
材料：豬肉，生姜，啤酒，雞蛋，烤肉醬，烤肉粉
做法：
1、豬肉去筋膜，切大長(zhǎng)條，用流水沖盡血水，待用。
2、豬肉用蛋清、啤酒抓勻，腌制30分鐘。
3、將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。
4、蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。
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