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涼拌菜制作方法

時(shí)間: 陳哲凡673 分享

涼拌菜制作方法

  涼拌菜就是把食品加調(diào)料拌和涼著吃的菜肴。下面是由學(xué)習(xí)啦小編整理的涼拌菜制作方法,希望對大家有所幫助。

  涼拌菜制作方法(一)

  主料:黃瓜、胡蘿卜、香菜、蒜、姜、干辣椒

  配料:鹽、雞精、味極鮮、醋、香油、花生油

  做法:

  1:分別將胡蘿卜、黃瓜、蒜、姜洗凈切絲

  2:將香菜洗凈切段,干辣椒切小段

  3:用花生油熗切好的干辣椒

  我采用的方法是先把底鍋的水分靠干,然后放入干辣椒聞到些許辣味兒后再倒入適量的花生油,稍稍熗一回即可

  4:將切好的胡蘿卜絲、黃瓜絲、蒜絲、姜絲、香菜段放在大碗內(nèi)加鹽、雞精、吸極鮮、醋、香油拌勻

  5:再把調(diào)好的所有材料倒入鍋內(nèi),拌勻即可

  涼拌菜制作方法(二)

  主料:黃瓜1根 水蘿卜1根 木耳6朵 雞蛋1個(gè)

  輔料:油適量 蔥適量 干醬適量 辣椒適量 醋適量

  步驟:

  1.水蘿卜洗干凈擦絲

  2.黃瓜洗凈擦絲

  3.木耳泡發(fā)洗凈后切絲

  4.油鍋加熱后煎雞蛋

  5.煎好的雞蛋切成絲

  6.切好的菜放在一起

  7.油鍋加熱,加入辣椒爆香

  8.加入適量的干醬和清水熬醬料

  9.醬料倒入菜里,加適量蔥花和醋

  10.充分拌勻

  11.裝入碟子里就可以了。

  涼拌菜制作方法(三)

  主料:粉絲50g 黃瓜100g

  輔料:香油適量 鹽適量 醋適量 蒜適量

  步驟:

  1.粉絲和黃瓜準(zhǔn)備好

  2.先將粉絲用熱水泡發(fā),泡軟后過一下涼水

  3.黃瓜扒碎,切塊

  4.蒜包好弄成蒜末

  5.將蒜末加入醋,香油,鹽調(diào)成蒜汁

  6.把黃瓜和粉絲裝盤,澆上調(diào)好的蒜汁即可

  7.涼拌菜就好了

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