紅薯干的制作方法
紅薯干的制作方法
紅薯干是一種美味又富有膳食纖維的食品。下面是由學(xué)習(xí)啦小編整理的紅薯干的制作方法,希望對(duì)大家有所幫助。
紅薯干的制作方法(一)
食材用料:紅薯適量、鹽適量
菜譜做法:
1.紅薯。
2.紅薯切片。
3.洗一下紅薯表面的淀粉。
4.放在烤架上,在陽臺(tái)上晾干。
5.我晾了三天。
6.炒鍋里倒入一整袋鹽,先把鹽炒熱。
7.放入紅薯片翻炒。
8.炒到微微發(fā)黃即可關(guān)火。
9.篩掉表面的鹽粒。這一步也可省略,其實(shí)表面沒粘多少鹽,用手輕輕一扒拉也就掉了。
10.香脆的紅薯片,晾涼后密封保存,零油脂哦。
紅薯干的制作方法(二)
主料
地瓜若干
做法:
1. 將地瓜洗凈后,放入蒸鍋蒸制15-20分鐘。
2. 待其晾涼后,剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
3. 用刀將其切為長度適中的幾段。
4. 在片成厚度約1公分的薄片。
5. 接著將地瓜片切成長約8公分左右的長條狀。
6. 依次放置在晾網(wǎng)上,放在通風(fēng)處晾至一晚。
7. 然后將地瓜條平放在盤中,放入微波爐。
8. 中高火每兩分鐘取出一次,直至地瓜條變得有韌性即可。
9. 如果喜歡有嚼勁的口感,可在微波后,繼續(xù)放置在晾架上晾至幾小時(shí)。
小貼士
一.要挑選口感綿密甘甜的紅心地瓜來制作地瓜干
二.將地瓜切成地瓜條時(shí),可盡量切得稍微小一些,這樣可以有效縮短晾至的時(shí)間
三.放入微波爐可快速去除水分,但每隔兩分鐘要取出觀看一下在繼續(xù)微波(氣候和地瓜本身的含水量都不同,
所以要根據(jù)實(shí)際情況來決定微波的時(shí)間),以防地瓜干變糊
紅薯干的制作方法(三)
主料:紅薯3個(gè)
做法1.黃心兒紅薯,洗凈
2.紅薯去皮,去的厚一些,白色的部分都去掉
3.紅薯切成手指粗細(xì)的條,最好能粗細(xì)差不多
4.微波爐,高火,打10分鐘
5.打10分鐘之后的紅薯?xiàng)l沒有明顯的變化,,翻動(dòng)一下后再放入微波爐打5分鐘就會(huì)變干許多
6.接下來要,打2分鐘,翻動(dòng)一下再打2分鐘這時(shí)候的紅薯?xiàng)l就會(huì)變得比較干了,越到后面打的時(shí)間要越短否則容易糊
烹飪技巧
1、這樣做出來紅薯干是脆脆的,與那種特別有嚼勁的紅薯干不太一樣。
2、用微波爐,的時(shí)間,是由長至短,越到后來,時(shí)間越短,每個(gè)微波爐功率都不同越到后來越要自己把握。
3、每次時(shí)間間隔,都需要翻動(dòng)一下紅薯?xiàng)l有利于水分揮發(fā)且不至于紅薯?xiàng)l總是一個(gè)面受熱。