家庭水果酵素制作方法
家庭水果酵素制作方法
水果酵素的發(fā)酵過程是一個(gè)復(fù)雜的微生物生理和代謝過程,其產(chǎn)生的物質(zhì)類型也較為多樣。下面是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來的家庭水果酵素制作方法,希望對大家有所幫助。
家庭水果酵素制作方法一
材料:蘋果750g檸檬750g木瓜750g輔料紅糖750g冰糖750g蜜糖750g
Step1:首先把所有準(zhǔn)備好的水果洗干凈,晾干水,注意,千萬不要沾到水,不然酵素就失敗了,此外檸檬必須占水果量的三分之一,檸檬有很好的減肥排毒的功效。
Step2:然后將水果去皮,檸檬可以不去皮。
Step3:接著再將水果全部去核,切小塊裝好備用。
Step4:最后開始放水果,先在底部放入檸檬,然后放糖,再放入蘋果,然后是木瓜,再是糖,注意,堅(jiān)持是一層水果一層糖的原則,容量只能放到八分滿,要留有空間給水果們發(fā)酵,一層紅糖一屋冰糖,這樣口感比較好。
Step5:盡量將水果鋪平,不要留有空隙,到最后放上檸檬和最后一層的糖,用筷子或者勺子將水果壓一下,再蓋上蓋子,密封好,放入陰涼處發(fā)酵三到六個(gè)月,就可以喝了。
Step6:第二天,酵素里的糖有些已經(jīng)轉(zhuǎn)化了,水果里的水份已經(jīng)隨糖浸出來了,可以看到里面有許多小氣泡不停地在發(fā)酵??梢栽谄孔由腺N有制作的日期,那樣就可以知道自己什么時(shí)候能喝了。
TIPS:整個(gè)作過程,水果不能再次碰水,檸檬的比例要是水量量的三分之一,糖的比例是一比一,不要認(rèn)為糖會太甜會長肥,因?yàn)樘窃诎l(fā)酵過程中已經(jīng)轉(zhuǎn)化成為酵素份子。
家庭水果酵素制作方法二
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水果和水按照1:3:10的比例準(zhǔn)備好。(跟容器的體積無關(guān),例如,1斤的蜂蜜,就放3斤的水果和10斤的水)水果切成小塊。
?、诎讶叻湃肴萜鳎挥萌テ?,洗凈即可,三者的總體積不宜超過容器體積的80%。(容器最好用塑料桶,不會因?yàn)闅怏w膨脹而破裂)
?、郯讶萜髅芊夂茫旁陉帥鎏?,一定要密封好。然后,如果看到容器有脹氣現(xiàn)象,打開放氣,讓氣體流通。放置最少3個(gè)月,時(shí)間當(dāng)然越長越好,最少三個(gè)月。
④倒出時(shí),拿濾網(wǎng)把碎渣過濾,剩下的酵素就可以喝了。
水果酵素的作用與功效
1.整備體內(nèi)酵素---這項(xiàng)作用是使體內(nèi)血液呈弱酸性,清除體內(nèi)廢物,保持腸內(nèi)細(xì)菌平衡、強(qiáng)化細(xì)胞、促進(jìn)消化、加強(qiáng)抵抗力,保持各方面平衡。
2.抗炎作用---發(fā)炎是部分細(xì)胞受傷的部位,細(xì)菌筑巢生長治療發(fā)炎,是酵素搬運(yùn)白血球功能良好,給予受傷的細(xì)胞力量。
3. 抗菌作用---酵素可促使白血球殺菌,另外本身具有抗菌作用能殺死細(xì)菌、另一方面也能促進(jìn)細(xì)胞新生的作用,故可從根本上治病。
4.分解作用---酵素的主要功能可消除患處或血管中凝聚的廢物,恢復(fù)正常功能還可幫助消化、吸收食物。
5. 凈化血液---把血液中的廢物排出體外分解發(fā)炎病毒,分解造成酸性血液的膽固醇使血液呈顯弱酸性,永保血液循環(huán)暢通
6. 細(xì)胞新生作用---能促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝,增強(qiáng)體力促進(jìn)遭受破壞的細(xì)胞新生。任何病患都一樣,要治療身體必須靠基本的自然治愈力,特效藥的抗生素可以殺死病菌,卻不能生新的細(xì)胞。
7.酵素對疾病有以上六種作用,這些促進(jìn)作用是酵素的作用使然。這些作用不是個(gè)別發(fā)生的,而是一起發(fā)生,因此作用時(shí)間與一般藥品不同,需要一些時(shí)日。但是能根治,所以說酵素不是單純的只治一個(gè)病,而是醫(yī)治整個(gè)身體。
注意事項(xiàng)
如果想要自制酵素的網(wǎng)友還是不建議的,如果你沒有好的工具,自制酵素不好發(fā)酵,而且掌握不好會導(dǎo)致其他細(xì)菌感染。哪個(gè)品牌的酵素最好?這個(gè)可以從原材料、發(fā)酵時(shí)間和生產(chǎn)商來解決。在這方面做的不錯(cuò)的是凡奇生物科技公司旗下的凡奇酵素。
做法是不是很簡單,誰都可以做到。當(dāng)然,不同酵素的作用和口感跟水果種類有關(guān),不同的水果搭配會有不同的營養(yǎng)生成。
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