家庭水果酵素制作方法
家庭水果酵素制作方法
水果酵素的發(fā)酵過程是一個復(fù)雜的微生物生理和代謝過程，其產(chǎn)生的物質(zhì)類型也較為多樣。下面是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來的家庭水果酵素制作方法，希望對大家有所幫助。
家庭水果酵素制作方法一
材料：蘋果750g檸檬750g木瓜750g輔料紅糖750g冰糖750g蜜糖750g
Step1：首先把所有準(zhǔn)備好的水果洗干凈，晾干水，注意，千萬不要沾到水，不然酵素就失敗了，此外檸檬必須占水果量的三分之一，檸檬有很好的減肥排毒的功效。
Step2：然后將水果去皮，檸檬可以不去皮。
Step3：接著再將水果全部去核，切小塊裝好備用。
Step4：最后開始放水果，先在底部放入檸檬，然后放糖，再放入蘋果，然后是木瓜，再是糖，注意，堅持是一層水果一層糖的原則，容量只能放到八分滿，要留有空間給水果們發(fā)酵，一層紅糖一屋冰糖，這樣口感比較好。
Step5：盡量將水果鋪平，不要留有空隙，到最后放上檸檬和最后一層的糖，用筷子或者勺子將水果壓一下，再蓋上蓋子，密封好，放入陰涼處發(fā)酵三到六個月，就可以喝了。
Step6：第二天，酵素里的糖有些已經(jīng)轉(zhuǎn)化了，水果里的水份已經(jīng)隨糖浸出來了，可以看到里面有許多小氣泡不停地在發(fā)酵。可以在瓶子上貼有制作的日期，那樣就可以知道自己什么時候能喝了。
TIPS：整個作過程，水果不能再次碰水，檸檬的比例要是水量量的三分之一，糖的比例是一比一，不要認(rèn)為糖會太甜會長肥，因為糖在發(fā)酵過程中已經(jīng)轉(zhuǎn)化成為酵素份子。
家庭水果酵素制作方法二
?、侔逊涿?，
水果和水按照1：3：10的比例準(zhǔn)備好。(跟容器的體積無關(guān)，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水)水果切成小塊。
?、诎讶叻湃肴萜鳎挥萌テ?，洗凈即可，三者的總體積不宜超過容器體積的80%。(容器最好用塑料桶，不會因為氣體膨脹而破裂)
?、郯讶萜髅芊夂?，放在陰涼處，一定要密封好。然后，如果看到容器有脹氣現(xiàn)象，打開放氣，讓氣體流通。放置最少3個月，時間當(dāng)然越長越好，最少三個月。
④倒出時，拿濾網(wǎng)把碎渣過濾，剩下的酵素就可以喝了。
水果酵素的作用與功效
1.整備體內(nèi)酵素---這項作用是使體內(nèi)血液呈弱酸性，清除體內(nèi)廢物，保持腸內(nèi)細(xì)菌平衡、強(qiáng)化細(xì)胞、促進(jìn)消化、加強(qiáng)抵抗力，保持各方面平衡。
2.抗炎作用---發(fā)炎是部分細(xì)胞受傷的部位，細(xì)菌筑巢生長治療發(fā)炎，是酵素搬運白血球功能良好，給予受傷的細(xì)胞力量。
3. 抗菌作用---酵素可促使白血球殺菌，另外本身具有抗菌作用能殺死細(xì)菌、另一方面也能促進(jìn)細(xì)胞新生的作用，故可從根本上治病。
4.分解作用---酵素的主要功能可消除患處或血管中凝聚的廢物，恢復(fù)正常功能還可幫助消化、吸收食物。
5. 凈化血液---把血液中的廢物排出體外分解發(fā)炎病毒，分解造成酸性血液的膽固醇使血液呈顯弱酸性，永保血液循環(huán)暢通
6. 細(xì)胞新生作用---能促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，增強(qiáng)體力促進(jìn)遭受破壞的細(xì)胞新生。任何病患都一樣，要治療身體必須靠基本的自然治愈力，特效藥的抗生素可以殺死病菌，卻不能生新的細(xì)胞。
7.酵素對疾病有以上六種作用,這些促進(jìn)作用是酵素的作用使然。這些作用不是個別發(fā)生的，而是一起發(fā)生，因此作用時間與一般藥品不同，需要一些時日。但是能根治，所以說酵素不是單純的只治一個病，而是醫(yī)治整個身體。
注意事項
如果想要自制酵素的網(wǎng)友還是不建議的，如果你沒有好的工具，自制酵素不好發(fā)酵，而且掌握不好會導(dǎo)致其他細(xì)菌感染。哪個品牌的酵素最好?這個可以從原材料、發(fā)酵時間和生產(chǎn)商來解決。在這方面做的不錯的是凡奇生物科技公司旗下的凡奇酵素。
做法是不是很簡單，誰都可以做到。當(dāng)然，不同酵素的作用和口感跟水果種類有關(guān)，不同的水果搭配會有不同的營養(yǎng)生成。
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