花樣面食簡單的家常制作方法

　　做一些形象生動、味道可口的各種動物形狀面食，不僅可以增加食欲，也會贏得很多人的贊賞。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)淼幕用媸车闹谱鞣椒?，歡迎閱讀。

　　花樣面食：花樣饅頭的制作方法

　　1自發(fā)粉和面，發(fā)酵。

　　2.發(fā)到這個程度。

　　3.分成幾份揉后再省一會。

　　4.超市買的豆沙。

　　5.面團搟成長條狀。放豆沙。

　　6.對折后把豆餡包嚴(yán)。

　　7.用刀切出八條爪子。上屜蒸。

　　8.蒸熟的八帶魚。

　　9.蒸熟的小烏龜。

　　10.還蒸了饅頭、豆包。　花式面食：家常餅的做法

　　原料：面粉1000克，花生油150克，鹽10克，溫水350克。

　　工藝流程：溫水和面-----搓條-----下擠(餳10多分鐘)-----

　　成型-----成熟。

　　特點：層次清晰，色澤金黃，松而不散，柔韌松香。

　　注意：折疊時層次要均勻，搟制成型用力要適當(dāng)，成熟時火侯

　　要適當(dāng)，餅坯翻轉(zhuǎn)。

　　花式面食：廣式蔬菜餅的做法

　　原料：面粉500克，素火腿腸一根，蔬菜少許，鹽適量，泡打粉5克，酵母8克。

　　工藝流程：溫水和面---陷制---搟制---成型---成熟。

　　特點：外焦里嫩，口感香郁，麥香味濃。

　　注意：烙餅時一定要面朝下。

　　花式面食：四喜蒸餃的做法

　　原料：面粉200克，素火腿腸25克，素肉餡250克，

　　素蛋黃一個，木耳25克，西蘭花25克。

　　工藝流程：和面(湯面)---下擠---制皮---上餡---成型---成熟。

　　特點：色香味俱全，營養(yǎng)豐富，啟發(fā)食欲。

　　餡料：醬油，主要是香油(千萬不能放水)，花椒面，鹽，高鮮味素。

　　注意：一斤面放250克水，水開之后上屜蒸，蒸十分鐘即可，

　　開水和面，一斤面出二十個面劑。

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