蛋糕是一種西式點心，在家沒事跟家人一起品嘗自己親手制作的小蛋糕,也是一個快樂的事情。下面學(xué)習啦小編教大家如何制作家庭小蛋糕，歡迎閱讀。

　　家庭小蛋糕的制作方法一

　　1.準備好東西，低筋面粉(家里沒有我用高筋加淀粉混合代替，比例4：1)一杯的量， 一個雞蛋，一量杯細砂糖(量杯大小相當于一次性杯子大小) 黃油50克(家里沒有我用色拉油代替也是加熱過大概一個小量杯的量，也相當于一次性的小杯子)， 發(fā)酵粉一小勺

　　2. 雞蛋打入碗中，加入一量杯的細砂糖

　　3. 把雞蛋和糖充分攪拌混合均勻

　　4. 將加熱過的黃油倒入(家里沒有我用了色拉油代替，要現(xiàn)場加熱，提前加熱用的時候就涼了)將黃油和蛋液攪拌混合均勻

　　5. 將面粉過篩均勻篩入，發(fā)酵粉也過篩篩入(有泡打粉更好)

　　6. 充分攪拌均勻直到面糊變的光滑沒有顆粒物，放入冰箱冷藏一小時

　　7. 從冰箱取出面糊。這時候面糊已經(jīng)凝固。在室溫下放置片刻，待面糊重新恢復(fù)到可流動的狀態(tài)時，把面糊裝入裱花袋，(我用了保鮮袋代替剪一個小口)，將面糊擠在烤盤上，擠之前現(xiàn)在烤盤上刷一層油?？鞠?50度，上下火，中下位置，先預(yù)熱5分鐘再放入烤制5分鐘

　　8. 其實這個面糊更適合烤蛋糕，我把剩下面糊倒入鐵杯中，一樣到之前刷層油，倒入后放入烤箱，(因為之前已經(jīng)考了一盤所以不用預(yù)熱)，上下火，180度，6-8分鐘

　　9. 有模具最好，可以做瑪?shù)铝值案庑∝悮さ案獾鹊戎恍柙谀＞呱纤佑?，將面糊倒入模具九成滿，入烤箱180度上下火，中下位置或中間位置，烤8-10分鐘(考前記得先預(yù)熱5分鐘)，超級簡單小蛋糕。

　　家庭小蛋糕的制作方法二

　　1.將兩個雞蛋打發(fā)，越細越好。

　　2.將蛋糕粉兩包逐步倒進已打發(fā)的雞蛋液里，并順一個方向攪拌均勻，進到?jīng)]有生粉顆粒為止。

　　3.然后倒入半匙橄欖油再次攪均。

　　4.將攪好的蛋糕液倒入自己喜歡的模具內(nèi)，根據(jù)自己的口味，可以在蛋糕液里放入適量的葡萄干或干果碎。然后入烤箱170度15-20分鐘即可。

　　5.出爐。香氣誘人!我的模具淺且單一，如果你自己有漂亮的模具，就可以在家做出任何自己喜歡的蛋糕啦。