簡易面包制作方法有哪些
面包沾一點酸奶或果醬特別美味,即便空口吃也能給疲憊的下午補充能量,而且制作也很簡單。下面學(xué)習(xí)啦小編為您帶來簡易面包制作方法,一起看看吧。
簡易面包制作方法一
1.準備食材:高筋面粉、白糖、鹽、酵母、水。
2.向桶內(nèi)倒入規(guī)定量的水。
3.輕輕地倒入面粉,在面粉中央挖一個小坑坑,再倒入酵母。
4.放入白糖和鹽。
5.將面包桶輕輕滴放在面包機內(nèi),蓋上機蓋,選擇菜單中的普通面包制作程序,并按啟動程序,并啟動開關(guān)。
6.當預(yù)發(fā)和粗發(fā)結(jié)束后,面團進入醒發(fā)階段,期間,面包機會根據(jù)需要是面團多次排氣,至面團質(zhì)地結(jié)實,表面光滑為止,之后,面團進入烘培階段。
7.一款簡易的白面包出爐啦!將面包取出,先放在冷卻架上冷卻。
簡易面包制作方法二
1這些食材都跟普通面包是一樣的,不同的是,這款面包非常省力氣,揉面的過程不超過5分鐘。
2把高筋面粉分成2份,170g面粉做面團,80g面粉做揉面的干粉。
3所有的食材都放在一個盆里,隨意攪拌均勻即可,不要求手法,也不用揉。面團很軟也很粘。
4面盆上面蓋一塊毛巾,讓面團室溫發(fā)酵至少2小時。發(fā)酵好的面團是原來的兩倍大。
5把干面粉倒在面團上,開始揉面,只需5分鐘,面團不粘手就好了。
6面團并不光滑,但是也不沾手。揉好的面團要靜置15分鐘,讓它再松弛一下。
7松弛的面團又長大了,仍然不光滑,沒關(guān)系,可以制作了。把面團切成8份。
8逐個滾圓。 搟成面片,厚度相當于兩個餃子皮。
9從一側(cè)卷起,盡量卷緊些。 卷好的面團可以直接放在土司模里面,就可以成為一個大面包,
10要做零食用,所以越小越好,把每個面卷又切成2半。放入烤盤等待發(fā)酵。
11也可以放在蛋糕模里發(fā)酵。發(fā)酵的過程至少需要2小時,
12烤箱預(yù)熱180度,20分鐘。顏色金黃就好了。