姜片的腌制方法有哪些
“生姜”這個(gè)讓我又愛又恨的東西,它的辛辣、過重的氣味,很難讓我接受,但是自從吃過腌制的生姜后,發(fā)現(xiàn)它也是可以變得那么美味的。下面和學(xué)習(xí)啦小編一起看看姜片的腌制方法吧。歡迎閱讀。
姜片的腌制方法一
1將嫩生姜冼凈,晾干水分。取干凈菜板用刀切成薄片,放入大盆中加入食鹽,用手搓勻,腌制4小時(shí)。
2熬制糖醋汁:取干凈的小鍋,加入冰糖和二分之一用量的白醋,小火慢慢熬至糖融化,充分放涼。加入另外二分之一的白醋,攪勻備用。
3腌制4小時(shí)的姜片會(huì)出很多水,把姜片用力攥干水分放入干凈玻璃容器中,倒入晾涼的糖醋汁,用勺子押實(shí)姜片,糖醋汁的量以剛沒過姜片為宜。玻璃容器加蓋密封。2天之后就可以吃了,一星期后味道更佳。(可多做些放入冰箱冷藏,可保存2個(gè)月。)
4如果在玻璃瓶中再放入3個(gè)玫瑰茄(超巿賣菊花茶的地方有售),姜片就會(huì)慢慢地變成粉紅色,我們的腌嫩姜就搖身變?yōu)槿毡玖侠碇腥A麗的壽司姜啦!
姜片的腌制方法二
1將生姜去皮
2切成片狀
3將生姜放入能裝100克生姜的容器內(nèi),然后將200毫升的醬油倒入裝有生姜片的容器內(nèi),腌制3天就可以吃了,而且這種腌制方法使生姜容易保存,并保存時(shí)間很久。
糖醋姜片的腌制方法
1新鮮生姜洗干凈,皮不用去除。切片,1cm左右的厚度就可以了,不要太厚,不然不容易入味。
2用少量鹽涂滿表面,腌制1天左右(時(shí)間可以自己把握,可以不到一天),清水洗凈、瀝干。
3放進(jìn)透明容器里(推薦透明的哦~!透明的容易清晰的看見腌制的姜片,隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題),灑上鹽和醋在里面,封蓋(必須密封)。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖(我一般都是加糖的,比較好吃,但不加太多)。差不多過個(gè)兩三天就可以開封吃了哦。。很方便吧!
4溫馨提示:多吃生姜可以有效的預(yù)防老年斑,延緩衰老,對(duì)老人身體很好,牢記一定要在早上吃,晚上吃姜對(duì)身體不好。
姜片的腌制方法有哪些
上一篇:江米小油條制作方法有哪些