幾種最好的糖醋蒜腌制方法_怎么做好吃(2)
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幾種最好的糖醋蒜腌制方法_怎么做好吃
家傳配方腌糖蒜成品圖
家傳配方腌糖蒜食材
家傳配方腌糖蒜步驟
1、選用新鮮的大蒜，蒜辮要長(zhǎng)一點(diǎn)的，這樣可以保證剝好后很干凈
2、先剝掉最外面的一層
3、減掉較長(zhǎng)的多余的蒜辮，之后再剝掉里面的一層蒜皮，
4、剝到最下面時(shí)用剪刀沿著里面把蒜皮連根減掉
5、這樣剝出來(lái)的蒜頭很干凈，一點(diǎn)泥土也沒(méi)有，不用水洗，直接可以腌制了。剝的過(guò)程中，如果不注意弄臟的蒜，就挑出來(lái)平常吃，腌制只用很干凈的蒜。剝好的蒜涼2個(gè)小時(shí)后腌制
6、備好腌制的料
7、把醋糖鹽一起倒入鍋中煮開(kāi)即可，不要煮時(shí)間長(zhǎng)。煮好的水涼涼
8、把壇子清洗干凈用開(kāi)水把里面湯一下，然后控干水分，壇子一點(diǎn)要保證無(wú)水無(wú)油
9、把蒜頭碼放在壇子里
10、最后倒入涼涼的糖醋水。蓋上蓋子放陰涼干燥處。腌制2周就可以吃了
家傳配方腌糖蒜小貼士
腌制了2周的糖蒜，口感很脆，甜甜酸酸的，不要看醋放的多，吃起來(lái)酸味不明顯，明顯的是甜味，按這個(gè)方法腌制的糖蒜，即使放上兩三年，蒜都是脆的，而且放幾年也不會(huì)壞。最關(guān)鍵的當(dāng)然是味道好哦。
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