烤翅怎么腌制最入味
喜歡吃燒烤,尤其是雞翅中。雞翅中皮肉最嫩,烤起來口感最好。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹烤翅的腌制方法,歡迎閱讀。
烤翅的腌制方法一
1.在雞翅上劃斜刀,沖洗干凈,瀝干水分。
2.加入香辣雞翅調(diào)料、生抽、蜂蜜,給雞翅充分的按摩入味,然后放進(jìn)冰箱冷藏腌制1個(gè)晚上。
3.將腌好的雞翅放在烤架上,放進(jìn)預(yù)熱230度的烤箱烤制10分鐘后取出。
4.在腌制雞翅剩余的醬汁中加入少許的調(diào)料拌勻,將烤箱轉(zhuǎn)210度,取出雞翅,給兩面都刷上一層油,再刷上一層醬汁,繼續(xù)烤制8分鐘。
5.再出去雞翅,刷一層油和醬汁,繼續(xù)烤制18分鐘,中途取出2-3次刷醬汁,不用再刷油了
6.烤好后取出即可開吃啦!
烤翅的腌制方法二
2新鮮雞翅洗凈,斜切兩三刀,加入少量的鹽、生抽、料酒腌制30分鐘左右
3把生姜和辣椒放進(jìn)油鍋,爆出香味后,放入雞翅翻炒
4炒至雞翅兩面金黃,加入可樂、生抽,用大火燒至沸騰,轉(zhuǎn)為小火慢燉
4湯汁收的差不多后撒入蔥花即可起鍋了
烤翅的腌制方法三
1調(diào)選大小適中的雞翅洗凈,瀝干,把腌料準(zhǔn)備好,還有水。
2雞翅用香辣燒烤腌料拌勻(1公斤雞翅配50克腌料)腌制4小時(shí)左右;(可以在雞翅表皮扎些小孔,這樣便于更好的入味,而且又不影響外觀)。
3用專用的不銹鋼燒烤釬子穿上雞翅,均勻擺放。(一般一根釬子上串2個(gè)雞翅中)
4把串好的雞翅放置全自動(dòng)燒烤機(jī)上。
5將全自動(dòng)燒烤機(jī)底部的抽屜鐵盒抽出,注入足量的清水。
6打開全自動(dòng)燒烤機(jī)的燃?xì)忾_關(guān),調(diào)整火力大小。
7打開全自動(dòng)燒烤機(jī)的電機(jī)開關(guān),自動(dòng)烤串機(jī)的鏈條開始勻速轉(zhuǎn)動(dòng)。
8將準(zhǔn)備好的調(diào)味粉(孜然、芝麻、辣椒粉、五香花生米粉碎混合)倒在自助烤涮一體餐桌的味料碟上。