烤面包自制做法有哪些
烤面包自制做法有哪些
烤面包的做法很簡(jiǎn)單,而且面包的味道可以有自己來掌握,這樣面包更加適合我們自己的口味。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹烤面包的自制的方法,歡迎閱讀。
烤面包自制做法一
食材原料:辮子面包半條、涂抹黃油20g、芝士片2片、小柿子100g、生菜50g、橄欖數(shù)個(gè)。
步驟/方法
1面包切片,涂上黃油;
2鋪一層小西紅柿;
3蓋芝士片,再鋪層小柿子;
4再鋪幾個(gè)黑橄欖,烤箱預(yù)熱180度,烤10分鐘,到芝士融化;
5面包一烤,香香酥酥的,咬一片香氣四溢彈牙爽口;
烤面包自制做法二
1.稱量各種材料,黃油提前30分鐘從冰箱里取出,放置成室溫
2.準(zhǔn)備一個(gè)可以放入微波爐的碗,倒入牛奶,加奶粉和黃油,蓋保鮮膜,在微波爐里中熱度加熱。取出,若高于人體溫度,則需要稍微放涼;若沒有達(dá)到人體的溫度,則再繼續(xù)加熱10秒。
3.混合高筋面粉和低筋面粉,加入1/3到步驟3的容器里,用手動(dòng)打蛋器攪拌成不結(jié)塊;再加入剩余的面粉,用筷子一層一層混合。液體和面粉大致混合就可以了,不用和面。4.再加入剩余的面粉,用筷子一層一層混合。液體和面粉大致混合就可以了,不用和面。
5.再加入剩余的面粉,用筷子一層一層混合。液體和面粉大致混合就可以了,不用和面。
6.用筷子一層一層混合。液體和面粉大致混合就可以了,不用和面。7.第一次30秒發(fā)酵。蓋上保鮮膜,用微波爐的低瓦數(shù)功能(150-200w)加熱30秒。這個(gè)時(shí)候的發(fā)酵,面團(tuán)大小不會(huì)有什么變化
8.第一次30秒發(fā)酵。蓋上保鮮膜,用微波爐的低瓦數(shù)功能(150-200w)加熱30秒。這個(gè)時(shí)候的發(fā)酵,面團(tuán)大小不會(huì)有什么變化
9.用手將每個(gè)小面團(tuán)的切口處捏好,整成圓球,放在案板上、蓋濕毛巾醒發(fā),春夏季節(jié)10-15分鐘,秋冬季節(jié)30分鐘。
10.醒發(fā)到面團(tuán)增大2倍就可以了,在板子上放一個(gè)面團(tuán),用三個(gè)手指輕輕按壓,排氣。第二次30秒發(fā)酵。重新將每個(gè)面團(tuán)捏成圓球形,蓋上保鮮膜,用微波爐的低瓦數(shù)功能(解凍檔)加熱30秒。
11.第二次30秒發(fā)酵。重新將每個(gè)面團(tuán)捏成圓球形,蓋上保鮮膜,用微波爐的低瓦數(shù)功能(解凍檔)加熱30秒。12.取出面團(tuán),在烤盤里墊上烤紙,排列好面團(tuán),彼此之間保持一定空間。室溫醒發(fā),春夏季節(jié)10-15分鐘,秋冬季節(jié)30分鐘。增大2倍即可。
13.烤箱預(yù)熱180度后,放入面包,烤12分鐘即可
14.用手按一下,好柔軟,掰開,很松,味道也很不錯(cuò),最重要的一點(diǎn),不需要揉面揉起膜也能吃上松軟的面包,半小時(shí)能做成的小面包,無添加劑,健康好吃。值得嘗試