怎么制作彩虹蛋糕
怎么制作彩虹蛋糕
彩虹蛋糕非常深受朋友們喜歡!等你做出來(lái)的時(shí)候,你一定會(huì)覺得所花的時(shí)間是值得的!下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹彩虹蛋糕的制作方法,歡迎閱讀。
彩虹蛋糕的制作方法一
1.準(zhǔn)備蛋糕材料做成戚風(fēng)蛋糕、雞蛋5個(gè),低筋面粉85克,色拉油40克,牛奶40克,糖80克
2.切開一小半不用,一大半將上面表面弄掉(會(huì)比較好糊奶油)
200克奶油打發(fā)。50克奶油取出準(zhǔn)備裱外面的
80克奶油加2滴黃色素水?dāng)嚢杈鶆?如果是色素就用一滴攪拌好,再放入奶油攪拌均勻)
50克奶油加1滴綠色素水?dāng)嚢杈鶆?/p>
20克奶油加0.5滴紅色素水?dāng)嚢杈鶆?/p>
3.先用50克奶油糊在最外面
4.再用星星花嘴裝上黃色奶油擠出星星圖案
5.然后用星星花嘴裝上綠色奶油擠出星星圖案
6.最后用星星花嘴裝上紅色奶油擠出星星圖案
彩虹蛋糕的制作方法二
1先做蛋糕胚子,我選用的是海綿蛋糕的方法。既然是彩虹蛋糕,那么蛋糕自然也是多色的。所以我會(huì)一次烤一個(gè)顏色,上面給出的是所有用量。一片8寸蛋糕用量為:雞蛋1個(gè)、砂糖30克、糖漿1勺、低粉30克、黃油10克,將所需材料分別稱量準(zhǔn)備好
2.這時(shí)候小火燒一鍋水,這個(gè)是準(zhǔn)備打發(fā)全蛋用的
3.同時(shí),模具鋪上油紙
4.等到圖2的水加熱到60度,就可以隔水打發(fā)全蛋了,砂糖分三次加入
5.全蛋打發(fā)成功度狀態(tài)是拿起打蛋器,蛋液仍可附著在打蛋器上并緩緩低落
6.等到蛋液放涼之后,加入一勺糖漿,這個(gè)是為了讓面粉能夠更好地拌入
7.面粉過(guò)篩,由下而上翻拌入蛋液
8.面粉均勻拌入后,均勻加入融化的液體黃油,這個(gè)時(shí)候要小心翻拌,不要過(guò)度攪拌
9.最后加入幾滴色素,倒入模具,震出氣泡,烤箱上下火180度,15分鐘
10.烤完后,放在曬網(wǎng)上吹干
11.這個(gè)是我之前偷懶,一次烤兩片,然后對(duì)半切開,這樣就有3個(gè)顏色交錯(cuò)啦,哈哈
12.現(xiàn)在開始做蛋糕,拿出放涼的蛋糕片,每片蛋糕的夾層可依據(jù)個(gè)人口味而決定,隨后外層的話,準(zhǔn)備三盆打發(fā)的奶油,分別加入色素調(diào)制出漸變相近的三個(gè)顏色。然后裝入裱花袋,用5毫米的圓嘴在蛋糕外層由內(nèi)而外擠出一小坨,隨后用小刀劃開就可以了,一次一列,這個(gè)需要非常耐心,我基本上每次都要裱一個(gè)多小時(shí)
13.隨后蛋糕頂部用剩下的奶油裱上任何你想說(shuō)的話就大功告成啦,也可以用翻糖小裝飾一下