辣羅卜的腌制方法有哪些

　　辣蘿卜口感脆甜，爽口開胃，餐桌上如果有這么一道菜，受歡迎度堪比大魚大肉。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹辣羅卜的腌制方法，歡迎閱讀。

　　辣羅卜的腌制方法一

　　1去市場買材料，蘿卜的話選肥胖飽滿的比較好吃。

　　2把蘿卜洗凈，不用去皮，因?yàn)槠る缰坪笃?huì)變得非常的爽口，去掉就浪費(fèi)了，然后切片，形狀按自己喜歡的切。

　　3好后放少許鹽下去，混均勻，腌制一到兩個(gè)小時(shí)。

　　4一到兩個(gè)小時(shí)后，用清水沖干凈蘿卜上面的鹽，然后晾干，大概需要兩個(gè)小時(shí)左右，期間還要翻一翻讓里面的水分也晾干。

　　5晾干后就可以裝到瓶子里加醋，如果喜歡吃辣的朋友此時(shí)可以放入辣椒因?yàn)楸就醭圆坏美彼跃蜎]放了。

　　6把醋倒進(jìn)去后需要腌制一到兩天，其實(shí)三天口感是最好的，期間也要把上面的蘿卜翻到下面泡一泡避免泡不到，然后就可以吃了。

　　辣羅卜的腌制方法二

　　1做法：將白蘿卜洗凈，不需去皮，這樣吃起來更有嚼頭;切成2公分左右的滾刀塊，這樣大小的蘿卜塊腌出的蘿卜味道適中。

　　2加入兩勺鹽，將蘿卜殺出水，用辣椒腌制的時(shí)候才更容易入味，吃起來也更爽口。大約腌制半小時(shí)左右。

　　3腌制蘿卜的時(shí)間我們來處理腌制蘿卜所用醬料，把蘋果和梨去皮，切丁。

　　4辣椒面放大碗內(nèi)，加水把辣椒面調(diào)勻。

　　5蔥姜蒜末放進(jìn)去。

　　6加入白糖和少許味精。

　　7放入蘋果丁和梨丁，可以使腌制的蘿卜更加的清香，爽脆。

　　8醬料攪拌均勻。

　　9半小時(shí)候，蘿卜腌制出不少的水。

　　10將腌好的蘿卜，用清水洗凈，防止鹽的味道蓋過醬料的味道。將蘿卜撈出，瀝干水分。

　　11醬料放入蘿卜內(nèi)。

　　12攪拌均勻，封上保鮮膜，放冰箱保鮮層，腌制24小時(shí)就可以了。

　　辣蘿卜條的食療效果

　　開胃消食 辣蘿卜條能夠促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，因此具有開胃消食的作用。

　　辣蘿卜條的保存秘訣

　　辣蘿卜條適宜在缸中保存，不宜放置過久，最好短期內(nèi)食用完。

　　辣蘿卜條的食用方法

　　辣蘿卜條可以用于陪飯食用。

　　辣蘿卜條也能夠用于炒熱炒，十分美味。

　　辣蘿卜條的烹調(diào)方法

　　辣蘿卜條在腌制的時(shí)候，需要腌制3天，共換缸兩次。

　　為使食鹽容易深入辣蘿卜條內(nèi)，適宜在換缸前將蘿卜汁擠出，用手若揉搓至發(fā)軟即可。