面包糠制作方法與用途
面包糠制作方法與用途
面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,其味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹面包糠制作方法,歡迎閱讀。
面包糠制作方法一
食材主料剩吐司不限量
方法/步驟
1把剩吐司,邊邊,面包頭尾都切成小粒狀。
2倒進(jìn)烤盤里鋪開,放進(jìn)烤箱用150度烤。中間要把它撩動幾次使能均勻烤至酥脆。
3烤至酥脆后拿出來放在那邊待涼。待涼后的面包粒放進(jìn)攪拌機(jī)里打磨成碎末。
4把磨好的面包糠用篩子過篩一下,粗粒的再放進(jìn)磨過至到全部都是小小碎粒(能通過篩子的)。
5面包糠就制做好了。把它裝進(jìn)干凈的玻璃瓶里。
面包糠制作方法二
食材主料白面包100g輔料油適量鹽適量步驟
1.準(zhǔn)備好的切片面包
2.面包切成丁
3.進(jìn)微波爐中火轉(zhuǎn)6分鐘,之間隔1—2分鐘拿出來拌拌,使他們受熱均勻點
4.放涼后用攪拌機(jī)的研磨杯磨成粉狀。
5.用篩子過篩,篩下細(xì)小的,粗粒繼續(xù)磨碎,然后過篩
6.全部磨成細(xì)的顆粒后保存。
面包糠用途
面包糠炸香蕉
主料
香蕉(青黃色)2根,面粉適量,面包糠適量,雞蛋黃1個蜂蜜隨意,冰淇淋隨意
制作步驟
1_香蕉去皮,各切成2半。(不要太熟了,皮呈青黃色最好)
2_蛋黃打散備用。
3_適量的面包糠放較大平盤。(我用的是橙色面包糠,白的也行只是顏色較淺而已)
4_適量的面粉。
5_先把香蕉沾上一層面粉以容易裹上蛋液。
6_再裹一層蛋黃液。
7-[2]均勻滴裹住整個香蕉。
8_平底鍋放少許油,用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黃微焦即可。
9_煎好的【法式煎香蕉】
10_吃時可淋少許蜂蜜在香蕉上(我覺得香蕉已夠甜,所以沒淋,個人喜歡吧!),再配上一球口味自己喜歡滴冰淇淋