生日奶油蛋糕的制作方法

　　自制的生日蛋糕吃起來(lái)才更有味道，更美味。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹生日奶油蛋糕制作方法，歡迎閱讀。

　　生日奶油蛋糕制作方法一

　　食材食譜熱量：217.2(大卡)主料進(jìn)口黃油10g雀巢淡奶油150ml

　　方法/步驟

　　第一步：如果有時(shí)間建議戚風(fēng)蛋糕做底，口感會(huì)更扎實(shí)。今天時(shí)間倉(cāng)促，十分鐘要速成，那么我們就做瑞士卷一樣做一個(gè)薄薄的蛋糕底，不要額外的蛋糕盤(pán)，就用烤箱自帶的小烤盤(pán)。(面糊方法此處省略，請(qǐng)參考瑞士卷做法)

　　第二步：把薄薄的蛋糕底切成四塊，即成蛋糕坯?？局频案獾椎倪@個(gè)過(guò)程大約6-8分鐘。因?yàn)榈案獗容^薄，在預(yù)熱過(guò)的烤箱很快就熟透，沒(méi)關(guān)系我們還有時(shí)間。

　　第三步：取半瓶雀巢淡奶油，加入少許白糖，用打蛋器打發(fā)成固態(tài)奶油即可。

　　第四步：開(kāi)始抹奶油，一層蛋糕一層奶油一層層的小心的用橡皮刮刀抹勻。手要輕，動(dòng)作要快。多試幾次就熟練了。

　　第五步：用裱花袋裝少許奶油，先試試手感，隨后裱上自己喜歡的花色，沒(méi)學(xué)過(guò)，時(shí)間有限就隨便化了點(diǎn)花花，純色的蛋糕總是太單調(diào)，于是最后用了蔓越莓干做點(diǎn)綴。大功告成!十分鐘，零基礎(chǔ)，你也可以。

　　生日奶油蛋糕制作方法二

　　食材用料：

　　8寸戚風(fēng)蛋糕1個(gè)淡奶油200克

　　細(xì)砂糖20克色素少許

　　菜譜做法：

　　1.用料

　　2.將蛋糕削平頂面，從中間橫剖成兩半

　　3.淡奶油加糖，隔冰水打出尖峰

　　4.將一片蛋糕放在轉(zhuǎn)臺(tái)上，在表面抹上奶油

　　5.涂滿，抹平

　　6.放上另一片蛋糕，用奶油抹面

　　7.將頂面和側(cè)面抹平整8.用玫瑰花嘴在底邊擠出褶皺

　　9.繼續(xù)在側(cè)面拉出弧線

　　10.換星齒嘴在側(cè)面與頂面的交接線上擠出花紋

　　11.繼續(xù)在弧線交接出擠出貝殼紋

　　12.調(diào)出黃色奶油，在頂面花紋交接出擠出星形

　　13.繼續(xù)在頂面中央用星形堆出花

　　14.換細(xì)裱袋，在側(cè)面弧線的上方勾出兩道細(xì)弧線

　　15.弧線的下方也勾出細(xì)弧線

　　16.調(diào)個(gè)橙色，用玫瑰花嘴擠出褶紋，將花圍上一圈

　　17.換細(xì)裱袋，在邊緣擠出兩圈細(xì)線

　　18.在空白處寫(xiě)字19.調(diào)紫色，用葉型花嘴在花朵交接出擠出幾片葉子20.換細(xì)裱袋，在邊緣兩道紅色細(xì)圈上疊上一層紫色

　　21.側(cè)邊，貼著黃色弧線的下方擠出紫色弧線