奶油曲奇制作方法是什么
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奶油曲奇制作方法是什么
奶油曲奇香甜酥脆,小朋友特別喜歡。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹奶油曲奇制作方法,歡迎閱讀。
奶油曲奇制作方法一
低筋面粉185克
奶粉15克
黃油135克
糖粉50克
細(xì)砂糖40克
鹽1/4小勺
淡奶油50ml
奶油曲奇的做法
1黃油切小塊室溫軟化。
2軟化好的黃油一次性加入糖粉,糖,鹽,奶粉。
3用低速攪拌均勻,打發(fā)黃油,到體積變大,顏色變淺。分兩次加入淡奶油,攪拌均勻再加第二次。
4攪拌好的黃油糊,均勻,蓬松。篩入低筋面粉。用橡皮刮刀翻拌均勻。選用中號的菊花嘴,把拌好的餅干面糊裝入裱花袋。
5在墊了油布的烤盤上擠出好看的形狀,中間留好空隙,餅干烤時(shí)會有一定的膨脹。
6烤箱預(yù)熱160度,烤盤放烤箱上層烤11分鐘。
奶油曲奇制作方法二
1.軟化的黃油加糖粉打至順滑,體積變大
2.分幾次加入全蛋液,每一次都要用打蛋器攪打到雞蛋和黃油完全融合,在加入下一次
3.攪打完成的黃油,顏色發(fā)白,體積蓬松
4.篩入低筋面粉
5.用刮刀把黃油和面粉攪拌均勻,攪拌至面粉全部濕潤即可
6.把面糊放入裱花袋,在鋪了油紙的烤盤上擠出自己喜歡的圖案,放入預(yù)熱好200度的烤箱15分鐘左右,餅干上色即可。
奶油曲奇制作方法三
菜譜做法:
1.黃油加糖粉砂糖打發(fā)蓬松
2.加入雞蛋分兩次加入打制均勻完全融合
3.加入淡奶油攪拌均勻
4.篩入低粉攪拌均勻細(xì)膩
5.裝入裱花袋
6.擠入烤盤中。下面墊油紙。7.放入烤箱中層。170度20分鐘左右。根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)