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葡萄酵素的制作方法有哪些

時間: 李敏740 分享

葡萄酵素的制作方法有哪些

  隨著酵素越來越風(fēng)靡,認(rèn)識到它在減肥、排毒、抗衰老方面的益處的人也越來越多。這么好的東西完全可以自己在家制作。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹葡萄酵素的制作方法,歡迎閱讀。

  葡萄酵素的制作方法

  用料

葡萄 兩串
白砂糖 1KG
純凈水 6L
和風(fēng)來酵素桶 1個

  1葡萄洗凈切成兩半 放入和風(fēng)來酵素桶中

  2加入一千克的白砂糖倒入六升的純凈水

  3把酵素桶的蓋子蓋上

  4每天早上攪拌一次 晚上攪拌一次 攪拌好就蓋上蓋子噢~ 別忘了!

  5四至六天后 過濾渣渣把酵素用漏斗倒入玻璃瓶里 存入冰箱 就可以喝了

  葡萄酵素的釀制方法

  食材食譜熱量:645(大卡)主料葡萄1500g

  方法/步驟1

  1選擇葡萄洗葡萄:做酵素的葡萄最好選用顆粒飽滿新鮮、表面有一層白霜并且成熟度高的紫葡萄(巨峰就很好)。將葡萄一粒粒的從串上剪下來,要留一個小蒂,這樣清洗時臟東西不會進(jìn)到葡萄珠里面。清洗葡萄的小竅門:在水中加入一些淀粉或面粉,用手輕輕搓洗一下,你會看到洗葡萄的水變得很渾濁,臟東西都洗下來了。

  2將洗凈的葡萄珠放在漏盆里充分晾干水分;取一個玻璃罐也洗凈晾干(可用白酒擦拭再晾干)。

  3洗凈擦干手,將葡萄珠摘去小蒂后用手?jǐn)D破葡萄放進(jìn)玻璃瓶中,一層葡萄上鋪一層白糖如此反復(fù)進(jìn)行,葡萄與白糖的比例是6:1。

  4全部鋪好后蓋上蓋子。放在室內(nèi)陰涼出處讓其融解發(fā)酵,一般25度左右的室溫下10天后就開始出現(xiàn)一些泡泡,葡萄皮和籽都慢慢地浮到表面上來,葡萄酵素就產(chǎn)生了!半月后把瓶子移至冰箱,自制的葡萄酵素就可以開始食用啦!去掉皮籽過濾出的液體可以加少許涼開水每天飲用1小杯,也可以直接拌酸奶或拌水果沙拉,口感酸甜味道棒極了!

  葡萄酵素制作注意事項

  操作過程中使用的器具都要無油無水干凈。

  玻璃瓶不要裝得太滿,留有一些空間為宜,因為酵素產(chǎn)生時會多出許多氣體。

  飲用酵素時不要添加熱水,高溫會破壞酵素的作用。


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